고려대학교 생활속의생물학 과제 3장

목차

1. 응용문제 1. 고기를 먹지 않는 친구가 영양제 가게에서 구입한 단백질 음료를 복용한다. 단백질 음료 를 먹지 않는다면 그녀가 채식주의자가 될 수 있는 식이 전략을 생각할 수 있는가? (반페이 지)
2. 연관문제 1. 당신이 궁금해하는 보충제를 하나 골라라. 그리고 그 표지에 있는 주장이 과학적 증거 에 의해서 지지되는지에 대하여 웹 기반 연구에 몇 분을 소비해 보아라. (반페이지)
3. 우리가 일상생활에서 흔하게 먹는 영양보충제의 5 종류를 나열하고 어떤 기대로 그것을 먹 는지 기술하고 동시에 그러한 효과가 얻을 수 있는지 당신의 상식으로 평가하라. (반페이지)
4. 여러 단계의 채식주의자가 있다. 이를 기술하고 각 단계별로 어떠한 영양상의 문제가 있을 수 있는지 서술하라. (반페이지)

본문내용

단백질은 인간에게 필수적인 영양분이기 때문에, 반드시 섭취해야만 한다. 채식주의자면서 단백질 음료도 먹지 않는다면, 그녀는 채소에 함유된 단백질로만 섭취를 해야만 한다. 대표적으로 단백질 을 많이 함유하고 있는 채소로는 씨앗 식품들이 있다. 그 중 해바라기씨에는 1컵에 24g의 단백질 이 있다. 또한 땅에서 자라는 소고기라고도 불리는 두부에는 한 모에 20g의 단백질이 있고, 콩 자체로 섭취할 때보다 소화흡수가 더 잘된다고 한다. 푸른 채소 중에는 시금치가 단백질의 함량 이 매우 높다. 시금치에 함유된 전체 영양분의 1/3이 단백질이고, 한 컵당 20g의 단백질이 있다.

참고 자료

없음