초식동물사료자원학 연구보고서. Ammonia-N(NH3-N)분석. 반추동물영양생리/반추위미생물 발효

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목차

1. 암모니아 생성
2. 질소의 재순환
3. 요소 급여
4. NH3-N Analysis방법

본문내용

소가 섭취하는 단백질의 대부분은 그 상태로 소화관에서 소화, 흡수되는 것이 아니라 반추위 미생물에 의해 미생물단백질로 재합성된다. 이 과정에서 분해 효소와 미생물의 발효작용으로 섬유질을 소화시켜 나갈 수 있다. 일반적으로 단백질은 반추위에서 단백질 분해 효소나 자체적으로 용해되어 더 작은 형태인 펩타이드로 변하고 다시 아미노산으로 분해된다. 암모니아는 아미노산으로부터 생성되거나 사료내 존재하는 비단백태 질소물의 분해로 생성이 되어진다. 이러한 단백질 분해과정에서 생산된 작은 펩티드, 아미노산 및 암모니아는 미생물에 의해 흡수가 되어 미생물체단백질을 생산해 낸다. 반추위 내에서 생산된 미생물들은 제4위와 소장을 거쳐 소화작용에 의해 흡수되어 대사작용이 일어난다. 이러한 과정에서 제1위에서 서식하는 미생물에 의해 섭취한 단백질의 일부가 암모니아로 변환된 후 미생물체 단백질로 합성이 되어 이용되거나 암모니아 자체가 체내로 흡수된다.

참고 자료

없음