영화속에 비쳐진 프랑스 문화의 특징

소개글

"영화속에 비쳐진 프랑스 문화의 특징"에 대한 내용입니다.

목차

1. 食 문화에 관하여
2. 프랑스영화의 기원과 현재

본문내용

1. 食 문화에 관하여

가. 사유: 프랑스 영화를 보면 항상 레스토랑에서 다양한 음식을 먹는 장면이 많이 방영이 된다. 특히나 프랑스에는 독특한 재료를 가지고 음식을 나누고 있는데 예를 들면 달팽이 요리가 그것이다. 영화속에는 풍미가 가득한 달팽이 요리 그리고 프와그라라 호칭하는 거위 간 요리가 대표적인 요리이다.
나. 주제: 프랑스 식 문화의 역사와 레스토랑 역사에 대하여 알아보고자 한다.
다. 내용: 프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다. 가장 먼저 요리라는 개념이 궁정에서 대중으로 넘어간 사건이 있었는데 그 사건이 바로 프랑스 혁명이다.
프랑스 혁명으로 왕정이 몰락하고 귀족층들이 망명을 가면서 일자리를 잃은 궁정과 귀족가 소속의 요리사들이 레스토랑을 개업하게 되는 것이 시초라 할 수 있다. 그 보다 더 위로 올라가게 되면 현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이라 할 수 있다.
골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골 인의 음식법을 이어받았다. 그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서, 그 땅의 산물로 고대 로마 문화의 기술을 빌어 만들어낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다.
전쟁과 역경과 기근이 계속된 중세에는 프랑스 요리의 원형이라고 할 만한 것은 수도원이나 승원의 피난처를 찾았다가 그 암흑시대가 사라지자 요리는 승려의 손을 떠나 그 지방 특유의 요리로 발전하게 되었다.
이탈리아 카트린 메디치가 앙리 2세에게 출가할 당시 미개의 나라 프랑스로 솜씨가 뛰어난 조리사를 데리고 간 후부터 이탈리아 요리가 전해져, 프랑스 요리사의 르네상스가 되었다. 그 이탈리아의 조리사에게서 프랑스 궁중의 요리사가 배웠고, 다시 파리에 요리 학교가 생겨 많은 요리사가 양성되었다고 한다. 미각이 발달된 인종이었다는 것과 항상 더운 지역과 비교적 광대하고 비옥한 토지에서 생산되는 풍부한 재료와 해산물, 그리고 요리에서 없어서는 안 될 좋은 술이 많은 것과 경제적인 여유 등의 요인들이 겹쳐서 프랑스 요리가 세계 2대 요리로 발달하는 계기가 되었다.

참고 자료

없음