아시아의 발효식품 ppt

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인삼주란?
인삼에 소주를 부어 익힌 술.

인삼주 만드는 법
마른 인삼은 그대로, 수삼은 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 반으로 쪼개거나 그대로 용기에 넣고 소주를 붓는다. 설탕은 인삼 분량의 1/3정도, 소주는 인삼 분량의 2~2.5배를 넣고 잘 봉해 서늘한 곳에서 익히면 완성이 됩니다. 그러나 완전히 익으려면 반년 이상 두어야 하고, 수삼일 경우에는 더 오래 두어야 합니다. 인삼주가 완전히 익으면 엷은 호박색을 띕니다

효능
•관절염 치료
•암세포 억제 및 수술 회복기간 단축
•피로회복
•당뇨병 치료
•혈압조절 효과
•간 기능 회복촉진
•스트레스 완화
•신경세포 촉진

참고 자료

없음

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