DPPH 결과레포트

목차

1. Introduction
2. Materials & Methods
3. Results
4. Discussion
5. Reference

본문내용

2. Introduction
2.1) 실험 목표
ROS Pathway 및 radical에 의한 인체 내 산화적 스트레스에 대해 이해하고, radical 소거활성능 측정법 중 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl(DPPH)법으로 황산화 활성을 측정한다.

2.2) 활성산소
활성산소는 Free radical이라고도 불리며, 대사과정에서 생성되어 노화나 각종 질병의 원인으로 알려져 있다. 활성산소는 환경오염, 스트레스 등으로 과잉 생산되어 억제가 필요한데, 인체에서는 이러한 과잉을 항산화효소 혹은 비타민E, 베타카로틴 등의 섭취로 억제한다.

2.3) DPPH법
DPPH법은 활성산소의 억제 기능을 측정하는 방법 중 하나이다. DPPH는 보라색을 띠는 분자량 394.32g/mol의 비교적 안정한 라디칼로, 1922년 Goldschmidt와 Renn에 의해 발견된 물질이다. 라디칼 상태에서 DPPH는 보라색을 띠지만, 환원되면서 점차 노란색으로 변하게 된다. 이러한 성질을 이용해 1958년부터 DPPH 라디칼을 이용한 항산화능 측정법이 이용되고 있다.

그림 .1) DPPH법

DPPH가 환원될수록 흡광도 값이 감소하는데, DPPH가 항산화제와 반응할수록 흡광도가 감소하는 것이므로 활성산소 억제 기능의 정도를 확인할 수 있는 것이다.

참고 자료

정민규, “리놀레산 산화 중 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl(DPPH) 흡광도 변화와 산화생성물간의 관계 규명”, 2010, pp.3-6