세포 4대 구성물질(탄수화물, 단백질, 지질, 핵산)의 구조와 기능 분석 보고서

소개글

세포 4대 구성 물질의 구조와 기능 분석 보고서입니다.

목차

1. 탄수화물의 구조와 기능
2. 지질의 구조와 기능
3. 단백질의 구조와 기능
4. 핵산의 구조와 기능

본문내용

175년 전 모든 생물체는 세포로 구성되어 있다는 혁명적인 사실이 밝혀졌다. 그리고 현재, 세포는 생명의 기본 단위라는 수식어를 얻으며 생물체의 작동원리뿐만 아니라 행동까지도 설명해 줄 수 있는 중요한 단위가 되었다. 이러한 세포는 대부분 탄소화합물로 구성되어 있다. 세포가 생산하는 크고 작은 탄소화합물을 유기분자(organic molecule)라고 하는데, 세포의 유기분자는 네 가지 그룹으로 분류할 수 있다. 바로 당류, 지방산, 아미노산, 뉴클레오타이드 등이다. 세포 중량의 대부분은 네 종류의 유기분자들, 그리고 그들이 결합함으로써 구성되는 거대분자로 이루어져 있다. 이들을 이해했을 때 비로소 세포를 구성하는 4대 유기화합물들을 이해하는 것이 가능해진다.
첫 번째로 살펴볼 유기화합물은 바로 탄수화물(炭水化物, carbohydrates)이다. 가장 간단한 당류(sugar)인 단당류(monosaccharide)를 화학식으로 나타낸다면 ‘(CH2O)n(보통 n은 3, 4, 5, 6)’의 형태로 나타낼 수 있다. 예를 들자면, 포도당의 경우 C6H12O6으로 표시할 수 있다. 이와 같은 당과 이들의 복합체들을 바로 탄수화물이라고 부른다. ‘탄수화물’이라는 명칭은 탄소(炭素, carbon)와 물(水)의 화합물(hydrates)이라는 것을 의미한다. 탄수화물은 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 이루어져 있는 화합물이다. 어떤 물질이 탄수화물이 되기 위해서는 지니고 있어야 하는 화학 작용기가 존재한다. 탄수화물은 그 정의상 폴리하이드록시 알데히드(polyhydroxy aldehyde) 혹은 폴리하이드록시 케톤(polyhydroxy ketone) 단위로 구성된 물질을 의미하거나, 혹은 가수분해되었을 때 이것들을 생성하는 물질을 의미한다. 이를 이해하기 위해 단당류를 살펴보자. 단당류는 탄소의 수가 적으면 3개, 많으면 7개까지 존재한다. 탄소의 수가 세 개인 단당류는 가장 단순한 형태로, 삼탄당(三炭糖, triose)이라고 부를 수 있다.

참고 자료

김명숙, 김건희. 느타리버섯, 양송이버섯, 팽이버섯 추출물의 핵산 관련 물질 함량 분석. 한국식품영양학회지, 23(3): 376 ~ 380, 2010.
김유아, 엄영란, 이정임, 김해진, 임선영, 남택정, 서영완. 한국서해에 서식하는 염생식물의 지방산 조성 비교. KSBB Journal, 24(6): 521 ~ 526, 2009.
박승현, 윤성로. RNA 이차구조 마이닝을 위한 특성 추출에 관한 연구. 한국정보과학회 학술발표논문집, 36(2C): 161 ~ 164, 2009.
Bruce Alberts, Karen Hopkin, Alexander Johnson, David Morgan, Martin Raff, Keith Roberts, Peter Walter. 제5판 필수세포생물학, ㈜라이프사이언스, 2019년 9월 1일.