[식품영영학과 영양판정 과목] 캔프로(Can-pro)를 이용한 개인 식사조사 및 평가 레포트

소개글

[식품영영학과 영양판정 및 실습]
나의 식사조사 및 평가 레포트 (캔프로, Can-pro 사용) 입니다.
제가 올린 자기소개서 및 과제 자료 평균 등급 A이며 자료 후기도 좋습니다.
학점 A받은 과목 과제입니다. 믿고 보셔도 됩니다^^

목차

1. 서론
2. 실험의 목적
3. 조사 도구와 분석 프로그램
4. 영양평가
5. 나의 식사의 문제점
6. 식사개선을 위한 식생활 실천 지침
7. 참고 문헌

본문내용

<Abstract>
나의 식사를 조사해 보고 CAN-Pro 프로그램을 이용하여 영양판정 및 평가를 실시하였다. 식사 기록법을 사용하여 주중 2일 주말 1일 총 3일 식사 종류 및 양을 측정였다. 그 후에 CAN-pro를 통하여 나온 값을 권장섭취량(RNA), 충분섭취량(AI)과 비교하였다. 또 개인의 특정 영양소 섭취량과 NAR, MAR값을 구하였다. 이러한 데이터 값과 식품섭취 평가를 통해서 나의 식사의 문제점 5가지를 판정하고 개선을 위한 실천지침을 세웠다.

<실험의 목적>
식사조사 및 평가는 섭취한 식품의 종류와 양을 조사하고 식단에 함유된 영양소를 파악하여 영양상태를 판정한다. 식습관를 파악하는 지표가 되고 식행동 개선을 이끌 수 있다. 식사섭취조사를 통해 영양불량을 초기에 발견 할 수 도 있다. 식사섭취조사법에는 식사 기록법, 24시간 회상법, 식품섭취빈도법, 식사력 조사 등이 있다. [나의 식사조사 및 평가] 과제에서는 식사 기록법을 사용하여 주중 2일 주말 1일 총 3일 식사 종류 및 양을 측정한다.

참고 자료

한국인 영양섭취기준(2010년, (사)한국영양학회, 한국인영양섭취기준위원회) 대한당뇨병학회