현대인의 식생활 레포트 - 곤충식사

목차

1. 주제 선정 이유와 목적
2. 곤충 식량의 중요성
3. 다양한 곤충요리
4. 참고문헌 및 출처

본문내용

곤충을 주된 음식으로 사용한 예는 고대 문헌에도 수없이 등장한다. 그리스에서는 메뚜기를 최상으로 여겼고, 로마시대에는 풍뎅이와 사슴벌레 요리를 별미로 여겼다. 그리고 FAO(세계식량농업기구)에 따르면, 현재 아프리카, 중남미, 아시아 등 90여개 국가에서 개미, 메뚜기, 전갈 등 1,400여종의 곤충과 연충을 먹는다고 한다. 또한 미국의 많은 곳에서 전갈요리를 판매하고 있고, 호주에서는 나방 애벌레를 튀겨 식물성 기름이나 크림, 치즈에 곁들여 먹는다. 특히 중국에서는 안 먹는 곤충이 없을 정도로 다양한 곤충들이 식탁에 오르고 있다. 우리나라에도 서울과 경기 지역에 곤충요리 전문식당이 생기는 등 곤충 식사가 우리의 생활 속에 점점 녹아들고 있다.
이처럼 나에게는 생소하게만 느껴졌던 곤충 식사를 많은 세계인들이 하고 있는 이유가 무엇일지에 대한 의문이 생겼고, 미래의 식량난을 대비하여 곤충 식량이 갖는 중요성에 대해 알아보고자 한다.

참고 자료

[상상마루; 미리 가보는 식의약 세계/미래의 식량 문제 곤충이 해결한다.]
https://www.mfds.go.kr/webzine/201109/11sept/pdf/37
[식용곤충 ‘미래 식량’으로 뜬다]
https://www.hankyung.com/economy/article/*************
[미래 식량, 곤충의 재발견/YTN사이언스]
https://www.youtube.com/watch?v=AlYo6PUXWec
[영양에 맛까지 사로잡은 식용곤충 요리/YTN사이언스]
https://www.youtube.com/watch?v=irHWnOGX7tU
[맛 좋고 영양 많은 곤충 요리/YTN]
https://www.youtube.com/watch?v=H2frLR2QALk