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[동묘 맛집 기행] 동묘 맛집의 정석, 서울회관: 서비스, 오르지 않는 가격, 단골, 정성

동묘 맛집 서울 회관, 이곳은 온라인상에 잘 알려지지 않았다. 이유는 맛집으로 드러내어 매출을 올리기보다 찾아온 손님 한 명 한 명에게 집중해 더 좋은 서비스를 제공하기 위함이라고 한다.

김xx 서울회관 사장은 수십 년째 가격이 오르지 않는 이유에 대해 “가격을 수십 년째 내리지 않았을 뿐이다. 그래야 손님들이 좋아한다.” 고 말했다. 광고를 많이 하지 않는 이유에 대해서는 “오다가다 한 번 들렀다가 단골 되는 경우가 많다. 단골 되고 오랫동안 찾는 손님이 많아서, 굳이 대량의 광고를 하진 않는다.” 고 말했다.

반찬을 많이 내오는 이유에 대해서는 “모든 음식은 주방에서 준비된다. 또한, 손님 한 분, 한 분 정성을 모시고 있다. 오래전 어머니께서 운영하셨을 적부터 반찬을 많이 내오고 있다.”

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