[식음료] 식사예절

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목차

1.일반적인 테이블 매너
2.우리나라 식사시에 지켜야할 기본적인 예절
3.양식당에서의 기본매너
4.일본의 식사예절
5.중식당에서의 식사예절
6.프랑스인의 식사예절
7.이태리 식당에서의 식사예절

본문내용

<우리나라 소주 술자리에서의 예절>

- 술과 음식은 너무 걸게 하지말고 주석에 인원과 주량을 참작하여 알맞게 종류와 양을 준비합 니다.
- 음식물은 자기 접시에다 덜어 먹도록 준비합니다.
- 술잔은 전통주법에 따라 돌려도 되나 깨끗한 물에 잔을 씻어서 돌리도록 합니다.
- 술좌석에서 잔을 돌리되 세 순배 이상은 하지 않는 것이 좋습니다.
- 순배시에도 술을 마시지 않을 사람은 하례만 하고 다음사람에게 잔을 돌립니다.
- 빈 잔은 당자의 의사를 물어 가까이 있는 사람이 채워줍니다.
- 대접 받았을 때는 적당한 시간여유를 두어 갚는 것이 좋으나 2차,3차는 경박한 풍조입니다.
- 술자리는 좌중의 가장 윗사람이 일어나면 모두 자리를 피하여 돌아갑니다.
- 술자리가 파할 때 술자리에 대한 답례인사는 그 다음 날 하는 것이 좋습니다.
- 술자리에 아는 사람이 오면 반드시 술을 한잔 권하도록 합니다.
- 술자리의 상석은 문에서 안쪽, 자리중 중앙으로 하고 원칙적으로 편안한 자리가 상석이며 자 리배정은 초청자 또는 좌장이 자리를 정하여 주어야 합니다.
- 술과 함께 깨끗한 물을 준비하여 술잔을 씻을 수 있도록 합니다.
- 말할 때는 술잔이나 가진 물건을 놓고 말합니다.
- 우리나라에서는 일본과 같은 첨잔의 풍속이 없습니다. 잔을 비우기 전까지 첨잔은 하지 않도 록 합니다.
- 어른과 함께 한 술자리에서는 어른이 고개돌리지 말고 마셔라는 말이 없을 때는 고개를 약간 모로하여 마십니다.
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