인천대학교 일반생물학실험 단백질 검정 실험보고서

소개글

인천대학교 일반생물학실험 단백질 검정 실험보고서입니다.

목차

1. 실험 제목

2. 실험 재료

3. 실험 방법

4. 실험 결과

5. 토의
Q1. 단백질의 구조에 대해 조사하라
Q2. 단백질을 검정하는 또 다른 방법들을 조사하라

6. 고찰

7. 참고문헌

본문내용

2. 실험 제목 (Title)
단백질검정

3. 실험 재료 (Material)
- 단백질 변성(5% 알부민 용액, 증류수, 1N NaOH, 1N HCL, 비커, 시험관, 시험관대, 교반기[중탕용], 스포이드, 네임펜)
- 닌히드린 반응(1% 알부민 용액, 1% 설탕 용액, 1% 녹말 용액, 1% 글라이신 용액, 우유, 0.1% 닌히드린 용액, 비커, 시험관, 시험관대, 교반기[중탕용], 스포이드, 네임펜)

4. 실험 방법 (Method)
- 단백질의 변성
① 네임펜으로 시험관 4개에 번호를 표시하고, 각각의 시험관에 5% 알부민 용액 2ml씩 넣습니다.
② 1번 시험관은 그대로 두고, 2번 시험관에는 1N HCL(산성조건), 3번 시험관에는 1N NaOH(염기성조건), 4번과 5번 시험관에는 증류수(비교군)를 각각 1ml씩 넣고 잘 섞습니다.
③ 5% 알부민 시험관 2개중 한 개는 상온에 한 개는 가열합니다. 가열하는 시험관은 5분간 중탕합니다.
④ 5분 후에 5개 시험관을 꺼내어 식힌 후, 시험관 내의 단백질 상태를 눈으로 관찰하고 그 결과를 기록합니다.

- 닌히드린 반응
① 네임펜을 6개의 시험관에 번호를 표시하고 1% 알부민 용액, 1% 설탕 용액, 1% 녹말 용액, 1% 글리신 용액, 우유, 증류수를 각각 2ml씩 넣습니다.
② 0.1% 닌히드린 용액을 6개의 시험관에 1ml씩 첨가합니다.
③ 모든 시험관을 3분간 중탕시킨 후, 꺼내서 식힌 후 결과를 관찰합니다(열변성이 일어나 닌히드린 반응이 잘 일어나도록 뜨거운물에 넣습니다) 그 이유는 80도~100도 사이에서 닌히드린 반응이 가장 잘 일어나기 때문입니다.

5. 실험 결과 (Result)
- 단백질의 변성: HCL 용액을 넣은 시험관은 산성이 되어 침전현상이 일어나 혼탁해졌습니다. NaOH에 의해 염기성이 된 시험관은 증류수에 비해 투명해졌습니다.

참고 자료

https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%8B%A8%EB%B0%B1%EC%A7%88 (위키백과)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=369143&cid=42413&categoryId=42413 (네이버 지식백과)
http://lib.inu.ac.kr/eds/detail/edseee_edseee.5965907?viewType=main (인천대 학산도서관)