외식산업에서 상권조사와 입지선정의 의의와 중요성을 설명하고 입지에 의한 성공사례를 제시하세요2

소개글

과목명 : 외식산업창업및경영
주제 : 외식산업에서 상권조사와 입지선정의 의의와 중요성을 설명하고 입지에 의한 성공사례를 제시하세요

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 상권에 대하여
2. 입지에 대하여
3. 인천 콩국수 매장의 입지에 의한 성공사례
4. 나의 의견

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론

외식산업에서 점포의 성공여부 중 키포인트는 점포의 입지분석 및 상권분석임은 아무리 강조해도 지나침이 없다. 식당 운영의 지역을 중심으로 입지 분석 및 상권을 설정함으로 상권 내 상주하는 소비자 성향을 파악하려는 의도가 바로 성공으로 향하는 지름길이 된다.
따라서 본론에서 외식산업에서 상권조사와 입지선정의 의의와 중요성을 설명하고 입지에 의한 성공사례를 제시하고자 한다.

Ⅱ. 본론
1. 상권에 대하여
1) 상권의 의의

상권은 수요자 및 판매자가 상품 및 화폐를 거래하는 지역으로 곧 점포의 세력 범위를 뜻하는데 개별 점포가 고객을 끌어 들일 수 있는 지역적 범위를 뜻한다.
판매권은 소매점의 판매가능 범위로 소매점이 판매대상으로 삼고있는 지역이고 거래권은 도매업 등의 거래상대 범위로 거래 대상이 되는 고객의 거주지 범위이다. 상세권은 특정상업집단, 즉 시장 혹은 상점가의 상업세력이 미치는 범위를 뜻한다.
판매자의 입장에서 상권은 특정 점포단위나 집단이 재화나 용역을 판매하고 인도함에 있어 비용 및 취급 규모면에 있어 경제적이고 그 규모가 어떤 경계에 의해 결정되어지는 지역범위를 뜻한다. 수요자의 입장에서 보았을 때는 적절한 가격의 재화와 용역에 대해 합리적으로 발견할 수 있을 것으로 기대할 수 있는 지역범위이다.

참고 자료

상권분석 (유통관리사 2급, 2007) 장재원, 정승영 저 | 예응 | 2007.03.20
상권분석과 점포개발 실전노트 (실업 창업 상권분석 지침서) 박경환(컨설턴트) 저 | 메가랜드 | 2019.03.04
외식산업 입지 상권분석 기법 신봉규 저 | 백산출판사 | 2008.07.30