대학화학실험1 보고서(포도주의 알코올 함량)

소개글

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목차

I. 실험방법

II. 실험 결과

III. 고찰 및 의문점
1. 고찰
2. 질문

본문내용

① 실험 시작 전 중탕기를 켜고 가열한다.
② 100ml 비커와 250ml 둥근 바닥 플라스크의 질량을 측정한다.③ 50ml의 소주를 눈금실린더로 측정하여 250ml 둥근 바닥 플라스크에 담은 후 질량을 측정한다.
④ 설치된 증류장치에 250ml 둥근 바닥 플라스크를 연결하여 클램프로 고정시킨다.
⑤ 증기의 온도가 80℃ 근처에 다다를 때까지 관찰한다.
⑥ 일정하게 유지되던 온도가 오르기 시작하면 실험을 종료한다.
⑦ 100ml 비커에 담긴 증류액의 질량과 부피를 측정한다.
⑧ 결과처리 → 증류액의 밀도를 이용하여 알코올 질량%와 부피%를 계산한다.

※ 주의사항
① 급격한 온도 상승을 방지하기 위해 천천히 가열한다.
② 리비히 냉각기의 기울기를 조절하여 증류액이 흘러나올 수 있도록 한다.
③ 설치된 증류장치의 모든 연결부위 틈을 Teflon tape로 충분히 감아 막아준다.④ 물 중탕기의 온도가 높으므로 목장갑을 꼭 착용한다.
⑤ 리비히 냉각기를 타고 흐르는 수증기는 계속 닦아준다.
→ 수증기가 흘러내려 100ml 비커에 담기면 실험의 오차로 작용할 수 있다.
⑥ 증류액을 옮기는 도중에 발생하는 손실을 최소화하여 실험치의 정확도를 높이기 위해 증류액 전체를 눈금실린더로 옮겨서 측정하지 않는다.
⑦ 물과 에탄올의 혼합률은 기체상과 응축된 상의 조성이 같아지는 불변끊음 혼합물(azeotrope)의 상태가 되는 온도를 갖는다. 따라서, 증류법으로는 순수한 에탄올을 얻을 수 없다. 1기입하에서 95% 에탄올의 끓는점이 78.2℃이다.

참고 자료

현대 일반 화학 실험(드림플러스) 103p ~ 108p
강의록(포도주의 알코올 함량 분석(2018-1))