비타민C정량, Iodometry, 아이오딘법 ppt

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본문내용

실험목적
전분을 지시약으로 사용하여 양을 알고 있는 비타민C를 간접 요오드 적정법과 직접 요오드 적정법을 통하여 정량 해본다.

이론
1. Vit.C의 구조, 특징
2. 녹말지시약
3. 요오드 적정법 (직접, 간접)
4. iodimetry, hypoiodimetry와 iodometry의 방법과 원리 및 특징
5. 요오드 적정에서의 오차의 원인과 오차를 줄이는 방법

① 비타민C의 구조
아스코르빅 산(ascorbic acid)로 알려져 있으며, 그 구조는 1933년에 결정되었다.

2,3-enediol-L-gulonic acid-g-lactone or (R)-3,4-dihydroxy-5-((S)-1,2-dihydroxyethyl) or furan-2(5H)-one

.백색 또는 엷은 황색을 띤 결정 또는 결정성 분말
.분자식 : C6H8O6
.분자량 : 176.13g/mol
.밀도 : 1.65 g/cm3
.녹는점 : 190-192℃
.용해도 : 물 33%, 에탄올 2%용해, Ether, Benzene, Chloroform, 식물성 기름엔 불용성

참고 자료

Oxtoby 외, [Principles of Modern Chemistry], 2011
김민식, [형설 분석화학 실험], 2001
termoddem.brgm.fr _ 용해도/ 평형상수
권중근, 박영조 , [최신 대학화학 실험], 아덱스, 2007
한국약학교육협의회, [의약품 분석학 실습서], 신일북스, 2015
Tistory, ‘비타민C 정량 보고서‘, https://biostudy.tistory.com/74
Tistory, ‘비타민C 정량 실험‘, https://ywpop.tistory.com/7894