카페 창업을 위한 연구 계획서

목차

1. 연구 동기

2. 연구 배경

3. 연구목적

4. 연구일정 및 세부사항
1) 사전조사
2) 설문조사
3) 인터뷰
4) 꽃 카페 특징
5) 꽃에 대해 알아보기
6) 인테리어 수집 및 구상

본문내용

연구 동기 : 인테리어가 예쁜 카페를 찾아다니는 것을 좋아하고, 커피를 마시는 것을 즐기며, 블로그도 운영 중이다. 내가 좋아하는 일을 하면서 나만의 공간을 꾸며서 사람들을 만나는 일을 하고 싶어 카페 창업을 생각하게 되었다.

연구 배경 : 성인 1인당 커피 소비량의 지속적인 증가로 인한 커피·디저트 시장의 성장으로 카페 창업의 전망이 외식·음료 업종 중에서도 밝은 편이다.

연구목적 : 계속해서 늘어나는 수많은 카페들 중에서 살아남기 위해 특별한 메뉴와 차별화된 인테리어로 경쟁력을 갖추어 이윤을 창출해내는 것이 목표이다.

연구일정 및 세부사항
1. 카페 창업 및 운영을 위한 단계
- 사전조사
방법 : 인터넷 검색
내용 : 창업대출, 상가임대료, 메뉴, 마케팅, 인력, 유통, 인테리어 등.
- 설문지조사
대상 : 20대 남녀, 지인 125명
내용 : 카페를 볼 때 가장 중요시 하는 것, 선호하는 인테리어 등.
- 지인 카페 방문 및 인터뷰 (10월 중)
방문 예정 카페 : 한옥마을 ‘그리고, 오늘’, 평화동 ‘별 아래, 꽃’
인터뷰 내용 : 상호명 선정 이유, 입점 장소 선택 기준, 자금 마련 경로, 메뉴 선정 기준, 인테리어, 인테리어 콘셉트 및 비용과 방법,재료 선정 이유, 홍보 수단, 하루 평균 방문자 수, 방문카페만의 차별화된 점.
2. 꽃 카페 창업을 위한 단계
- 꽃 카페 특징 – 카페 방문, 인테리어 관찰 및 촬영, 인터넷 조사 등.
- 꽃에 대해 조사하기
- 인테리어 수집 및 구상
(조사 및 인터뷰를 통해 습득한 정보와 관찰한 것을 참고하여 계획)

1-1 사전조사
1. 창업대출 - 창업비용 및 자금 마련 방법
(1) 창업지원센터 - 각 지방의 창업지원센터의 도움을 받는다.
전북의 경우 전라북도소상공인희망센터의 창업자금 ‘희망 창업 특례보증’이 있는데 그 중 ‘희망 창업자금’ 근데 이 경우에는 전북경제통상진흥원에서 진행하는 창업교육의 수료생이 수료일 기준으로부터 1년 이내에 지원을 해야 하며,최대 3천만 원까지 가능하다.

참고 자료

없음