응용 미생물학 레포트

목차

1. 미생물(Microorganism, Microbe)
2. 미생물의 종류
3. 미생물의 형태
4. 미생물의 발견(animalcule)
5. 식품과 미생물
6. 미생물 발효의 이용 분야
7. 미생물학 (Microbiology)

본문내용

1. 미생물(Microorganism, Microbe)
미생물 : 크기가 0.1mm 이하의 미소한 생물-육안으로 관찰 불가능
-후에 육안으로 잘 관찰되는 대형의 것도 포함: 곰팡이, 조류
-고등생물보다 조직의 분화 미비하고 세포화학이 상이

* 미생물의 개념 : 최초생물체로부터 미약한 진화를 받은 구조 및 체제가 단순한 생물체

* 미생물의 일반특성
1. 미소한 크기 : 직경-세균(1μ), 효모(7.5μ), 곰팡이(6-7μ)
2. 단순한 구조
: 세포와 조직의 분화 미비, 단순한 형태-단세포, 집단, 균사체 등으로 존재
3. 단순한 번식방법
: 분열, 출아, 포자, 균사에 의해 주로번식, 일부가 유성생식
4. 환경에 대한 강한 저항력과 적응력 : -270℃, 100℃, 수백기압 하 미생물 생존
5. 빠른 번식속도: 세대시간이 짧다.
: 대장균(20분), 알코올 효모(60-120분), 비브리오(수분)
6. 기타 : 생태적으로 널리 분포, 실험실 내 조작 편리

2. 미생물의 종류
1. 세균(細菌, Bacteria): 주로 분열에 의해 번식하는 미생물
-식중독균, 병원균, 대장균, 유산균, 초산균

2. 효모(酵母, yeast): 주로 출아에 의해 번식하는 미생물
-알코올효모(brewer's yeast, alcohol yeast), 빵효모(baker's yeast)

참고 자료

없음