실과교육과정론 식생활실습 보고서 (A+자료)

목차

1. 실습명
2. 실습 목적
3. 준비물
4. 실습 방법 및 순서
5. 유의점
6. 자기 평가
7. 주관적 평가
8. 느낀 점

본문내용

실 습 명
스크램블 에그과 샌드위치 / 건강을 생각한 고영양 다이어트 샌드위치

실습 목적
- 조리순서와 방법을 익히고, 각종 계량도구와 조리도구 등의 사용법을 익힌다.
- 음식에 포함된 식품군과 식품의 종류, 영양적 균형에 대해 알아본다.
- 한 끼 식사를 해결할 수 있는 능력을 기른다.
- 음식의 생산부터 소비과정에 대해서 알고 올바른 소비행동을 익힌다.
- 재료의 특성을 알고 그에 맞는 조리 방법을 찾는다.
- 식생활 교육을 함에 있어 조리 실습 시 무엇이 중요하게 다루어 져야 하는지 직접 실습을 통해 경험한다.

준 비 물
- 조리기구 : 볼, 계량스푼, 나무주걱, 후라이팬, 칼, 도마, 접시
- 실습 재료(스크램블 에그) : 달걀 3개, 우유 1큰술(15cc), 소금, 후추, 식용유
- 실습 재료(샌드위치) : 통밀식빵 10개, 저지방 치즈 5장, 닭가슴살 3덩어리, 토마토 2개,삶은 달걀 2개, 사과 2개, 저지방 요거트 2통, 꿀 2큰술, 양파 1개, 홀그레인 머스타드, 양상추 1/2개

참고 자료

없음