보건교육 계획안/아동 당줄이기

목차

1. 요구도 사정

2. 보건교육계획안
1) 보건교육사업 목표 설정
2) 교육방법 선정
3) 보건교육매체
4) 보건교육평가

본문내용

1. 요구도 사정
아동기는 성장 발달 시기로 성장속도는 다소 느리지만 향후 청소년기에 나타나는 급성장과 성숙을 준비하는 중요한 시기이다. 따라서 매일의 건강한 식생활을 통해 균형 잡힌 영양이 공급되어야 하며 이 시기의 영양공급은 아동기의 성장과 건강뿐만 아니라 평생의 건강에도 영향을 미친다. 하지만 최근 어린이(6~11세)당류 섭취량은 WHO 섭취기준을 초과하고 있으며, ‘2010년 66.5g’, ‘2012년 69.6g’, ‘2016년 77.4g’ 으로 계속 증가하는 추세에 있다.
과다 당 섭취로 인해 비만한 아동은 후에 상당수가 성인 비만환자로 이어질 가능성이 높다. 최근 3년간 만 6~18세의 당 섭취량 증가 추세는 초‧중‧고등학생의 비만율(교육과학기술부, ‘12) 증가와 연관이 있다. 또, 당 과잉 섭취는 당뇨병이나 심혈관계질환 등 성인병 이환율을 높이므로 당을 적게 먹기 위한 지속적인 노력이 필요하다. 식습관은 유아기 때 대부분 형성되지만 아동기에는 아직 고착화되지 않아 교육을 통해 교정이 가능하기 때문에 ‘적절한 당 섭취’에 대한 교육의 중요성은 매우 크다. 또한 어렸을 때부터 단맛에 길들여지면 성인이 되어서도 당류를 과잉 섭취할 우려가 있고, 당류의 과잉섭취는 충치, 비만, 당뇨 등을 유발시킬 우려가 있음은 분명한 사실이다.
미취학아동 어머니를 대상으로 한 ‘당 섭취 저감화 인식도 및 교육요구도 조사’에 의하면 자녀가 다니는 교육기관에서는 ‘당 섭취와 건강과의 관계’에 대한 교육주제가 가장 필요하다고 조사되었으며, 어머니의 영양지식이 높은 집단은 97.8%, 지식이 낮은 집단은 97.3%로 두 집단 모두에서 교육이 필요하다고 생각했다. 당 섭취 저감화 교육에 대한 형태는 영양지식이 낮은 집단은 ‘공익광고’가 53.6%, ‘참여식 교육’이 39.2%로 조사되었고, 영양 지식이 높은 집단은 ‘공익광고’ 49.3%, ‘참여식 교육’이 46% 순으로 조사되었다.

참고 자료

단행본
「보건교육학」, 이영란, 수문사, 2012. p.171-172
논문
「초등학생을 위한 영양교육 프로그램 개발 및 적용 - 당 교육을 중심으로」, 한혜미, 이성숙, 한국실과교육학회지 제21권 제2호, 2008.6, p.111-131
「초등학생의 주요 가공식품으로부터 섭취하는 당, 나트륨, 지방류 등의 노출실태 조사 연구」, 강문희, 윤기선, 한국식품영양과학회지 제38권 제1호, 2009.1, p.52-61
「당섭취 저감화 인식도 및 교육요구도」, 이윤희, 숙명여자대학교 교육대학원, 2015
「2017년도 어린이 식생활안전관리시행계획」, 식품의약품안전처, p.77-79, p.145
p.178-179, p.314, p.316,
「2017 초등학생(저학년) 식품안전·영양교육 지침서」, 식약의약품안전처, p.4
「2017 초등학생(중학년) 식품안전·영양교육 지침서」, 식약의약품안전처, p.51-59
「2017 초등학생(저·중·고학년) 식품안전·영양교육 PPT」, 식약의약품안전처
인터넷
샌프란시스코중앙일보,“"달콤함에 서서히 병든다"…연방 농무부 '설탕 과잉섭취' 경고”, http://www.koreadaily.com/news/read.asp?art_id=1358881, (17.05.13)
헬스투데이, “당 섭취량, 하루에 얼마가 적당할까?”,
www.hidoc.co.kr/news/healthtoday/item/C0000001360, (17.05.13)
대한급식신문, “어린이의 과도한 당섭취는 No!”
,http://m.fsnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=20302, (17.05.14)
하이닥, “매일 사탕 먹는 아이 괜찮을까? ‘이런’ 질환 조심해야”,
http://www.hidoc.co.kr/news/meta/item/C0000122596, (17.05.14)
MBN, "어린이음료 당 지나치게 많아…한 병만 마셔도 하루 섭취 권고량 36% 채워",
http://mbn.mk.co.kr/pages/news/newsView.php?category=mbn00009&news_seq_no=2863041 (17.05.17)
동영상
도봉구 어린이급식관리지원센터, "당 저감화를 위한 어린이교육용 동화(안돼 설탕마녀)",
https://www.youtube.com/watch?v=BGKfNg1ppcQ, (17.05.14)