단백질의 기능, 부족과 과잉 시 문제점과 단백질에 관련된 영유아용 간식을 설명하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 단백질의 기능, 부족과 과잉 시 문제점
2. 단백질과 관련된 영유아용 간식과 우리집 예시
3. 바람직한 단백질 섭취 방안

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
단백질은 지방의 소화를 돕고 중추 신경계와 망막의 신경전달 물질로 작용한다. 또한 필수 아미노산을 만드는데 있어 단백질이 핵심적 역할을 담당하고 있는데, 본 과제에서는 이러한 단백질의 기능, 부족과 과잉 시 문제점과 단백질에 관련된 영유아용 간식을 설명해기로 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 단백질의 기능, 부족과 과잉 시 문제점
-단백질은 우리 몸을 구성하는 고분자 유기물을 서로 연결하는 아미노산을 만드는 역할을 담당하고 있다. 또한 원활한 신체성장을 위해서는 단백질을 자주 섭취하는 것이 중요한데, 이는 단백질이 영유아의 신체 및 근육을 형성하는 주요 물질이기 때문이다. 그러나 너무 많은 단백질을 섭취하게 된다면 체내 질소 노폐물이 쌓이게 되고, 이는 결국 신장에 무리를 주는 부작용을 초래하게 된다.

-단백질 섭취가 부족한 아이는 단백질을 통해서만 공급받을 수 있는 필수 아미노산 부족으로 쉽게 빈혈이 오거나 면역력 저하로 환절기에는 언제나 감기를 달고 살수 있다.

참고 자료

영유아 건강 영양과 안전 이영환, 김연주 외 3명 저 | 창지사 | 2014.08.30