미생물 배양 및 세균검사

목차

Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
Ⅲ. 가설 설정(Setting up hypothesis)
Ⅳ. 실험(Experiment)
Ⅴ. 결 과(Result)
Ⅵ. 고찰(Discussion)
Ⅶ. 인용문헌(Literature cited)

본문내용

Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
미생물 실험의 기초가 되는 멸균과 소독의 개념을 이해하고 배양배지를 만들어 식품위생검사를 위한 균의 접종 및 배양방법을 익히도록 한다.

Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
1. 미생물의 정의
미생물이란 크기가 너무 작아 맨눈으로 명확하게 확인할 수 없는 생물이나 비세포성 생물학적 존재를 말한다. 크기가 작다는 것이 미생물의 중요한 특징이지만 크기만으로 미생물을 다른 생물과 구분하는 것은 충분하지 못하다. 일부 세포성 미생물은 현미경이 없이도 볼 수 있다. 정이하자면 세포성 미생물은 대부분 지름이 1mm이하인 단세포 생물이고, 분화된 조직을 가지고 있지 않다.

2. 배지의 정의 및 분류
2-1. 배지란?
배지는 미생물을 배양하고 옮기거나 저장하는 데 사용되는 고체 또는 액체 물질이다. 배지로 사용될 수 있으려면 미생물이 생장하는 데 필요로 하는 영양물질이 모두 들어 있어야 한다. 모든 미생물이 에너지, 탄소, 질소, 인 황 및 여러 가지 무기질 공급원을 필요로 하지만 영양요구성이 미생물마다 다양해서 만족스러운 배지의 정확한 조성은 배양하고자 하는 미생물의 종에 따라 결정된다.

참고 자료

강영희. 2008. 생명과학대사전. 아카데미 서적.
김영민 외 9명. 8판. 일반미생물학. 라이프사이언스.