한식의 세계화 PPT 자료 / A+받은 자료

목차

1. 한식의 현주소
1) 한식의 우수성
2) 한식재단의 성과
3) 현지 반응

2. 한식의 세계화 단계
1) 단계별 정리
2) 방향 제시

3. 한식의 세계화 전략
1) 문화적, 기후적 접근
2) 철저한 인증제로 관리 <착한업소>
3) 막걸리와 함께
4) 유투브 한류 채널 개설

본문내용

한식재단의 성과
▷ 비빔밥유랑단 지원
▶ G20 국회의장 총회 한식전시
▷ 슈퍼주니어 한식 홍보대사 위촉식
▷ 뉴욕 한식당 협의회 ‘Korea day’ 지원
▶ 한식조리 전문인력 양성교육 실시(한식스타셰프, 북한전통음식 전문가 과정)
▶ 한식세계화 BI 특허출원
▷ 한식 29초 영화제 개최
▶ 미국 NBC방송 활용 한식홍보

3. 한식의 세계화 전략
▶ 인증제로 관리
일식 사례 :  “일식의 예를 들면 프랑스에서 스시바가 값싼 중식당 등을 넘어서고 배달음식으로도 활용되는 등 마구잡이로 확대됐다”며 “일본정부에서는 이처럼 일식이 정통성을 잃어가고 저렴한 음식으로 이미지가 떨어지고 있다는 위기감에 몇 년 전부터 검사관을 파견해 라벨인증제를 실시하고 있기도 하다”고 밝혔다.

인증제 관리 방안 : 미국의 FDA승인, 일본의 라벨인증제, 우리나라의 식약청 승인 처럼 공신력 있는 기관에 의해 매달 관리되는 프로그램을 도입하여 1. 음식의 신선도 2. 매장 관리상태 3. 서비스 상태 4. 한식의 맛 관리 (기업제로 운영)

참고 자료

없음