소개글
한식 세계화에 대한 전략을 구성한 ppt입니다.
목차
1. Introduction
2.1 한식 세계화의 현 실태
1) 한식 세계화의 필요성
2) 정부의 한식 세계화 실태
3) 세계의 현지 한식당
2.2 네트워크를 통한 전략
1) TV프로그램 : 드라마, 예능
2) SNS : 페이스북, 카카오스토리
2.3 프랜차이즈 산업을 통한 전략
1) 패밀리 레스토랑 ‘불고기 브라더스’
2) 한식 디저트 ‘설빙’
3) 한국식 프라이드치킨 ‘교촌치킨, BHC'
4) 한국의 술Bar ‘백세주 마을’
5) 국민 간식떡볶이 ‘빨봉분식’
2.4 각 나라의 문화를 고려한 메뉴
1) 소식 문화의 일본
2) 더운 나라 태국
3) 찜요리를 즐기는 중국
4) 커리의 나라 인도
3. Conclusion
4. Reference
본문내용
INTRODUCTION
서론
한 국가의 음식은 그 국가의 국민들의 주식임을 넘어서 국가의 전통과 문화 자체를 고유하게 담고 있는 매개체이다. 우리는 각 나라의 음식을 먹으면서 그 맛 자체를 즐길 뿐 아니라 각 나라의 문화를 느낄 수 있다. 음식문화는 한 순간 만들어진 것이 아니라 수많은 자연적 요인과 사회적 요인을 거쳐 만들어진 문화적 총체이기 때문에 그 어떤 것보다 각 국민성을 보여주는 산물이라 할 수 있다. 현대에 들어서 교통과 통신이 발달함에 따라 세계는 많은 상품과 정보를 전달함과 동시에 각 국의 음식문화를 공유하고 있다. 이러한 시대에 맞추어 우리나라 세계인들이 우리 음식을 하나의 문화로 인정하고 접할 수 있도록 한식의 세계화를 이끌어 나가야 한다.
여느 나라가 그러하듯이 우리 또한 한식에 대한 자긍심을 가지고 있다. 설령 실제로 자주 접하지는 않더라도 궁중음식의 아름다움과 맛에 대해서는 누구나 자부심을 지닌다.
참고 자료
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먼나라 이웃나라-일본1, 김영사, 2005년 1월
먼나라 이웃나라-프랑스, 김영사, 2005년 1월
놀부보쌈, 놀부도시락 3종 출시, 뉴시스, 2012년 4월
미국이 싫어지니 미국의 제품까지 싫다, 중앙일보, 2004년 5월
불고기 브라더스 전세계 입맛 사로잡는다, 뉴스웨이, 2014년 8월
BHC, 한류스타 전지현 앞세워 한류 관광객 공략 본격화, 한국경제TV, 2014년 10월
요즘 외십업계 키워드는 한식뷔페...맛, 건강, 가격 ‘3박자’인기, MK뉴스, 2014년 12월
인도의 한식전도사 김진범씨, 연합뉴스, 2014년 4월
파리지앵 입맛 사로잡을 ‘백세주마을 파리점’오픈, 노컷뉴스, 2014년 3월
한식세계화 리포트-일식세계화 50년 걸렸다, 연합뉴스, 2011년 4월11일
하지영 “中한류열풍, 오전 8시부터 모닝 치맥”, 뉴스엔, 2014년 12월 30일
「한식 세계화에 관한 논의:세계화의 방향, 역사성, 혁신 그리고 식품산업의 민주화」, 식품기술 학술지 제25권, 313-323p, 송창주, 2012년 12월
농립산업부 http://www.mafra.go.kr/main.jsp
한식세계화 홈페이지 http://www.hansik.org/kr/index.do
교촌치킨 http://www.kyochonfnb.com/
BHC http://www.bhc.co.kr/
백세주 마을 http://www.ksdb.co.kr/bekseju/main.asp
불고기 브라더스 http://bulgogibros.com/wp/
설빙 http://sulbing.com/
빨봉분식 http://sulbing.com/
고급요리의 천국 프랑스
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