한양싸이버 음식과 세계문화 A+ 과제 막걸리의 세계화를 위한 지표

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우리나라의 한식은 건강을 지향하는 세계의 식품소비 트렌드에 부합하는 음식으로, 세계인의 기호와 성향을 충족시키게 된다면 한식의 세계화가 될 수 있는 무한한 잠재력을 가지고 있다. 한식문화를 세계화 시키게 되면 국가의 경쟁력과 이미지가 상승하는 긍정적인 효과가 있기 때문에, 이를 위해 정부 주도적으로 문화산업, 외식산업 등을 발전시키고자 갖가지 노력을 벌이고 있다. 2009년을 기준으로, 세계 식품 시장규모가 4조 9000억 달러이기 때문에 외식산업의 세계화 측면을 무시할 수 없는 현실이다. .

<중 략>

막걸리는 곡물로 빚어지는 발효주로서 대한민국의 농경문화 시작을 알리는 전통주이다. 막걸리는 담백한 맛을 기본으로 하여, 단맛과 신맛의 조화를 이루고 있는데, 최근에 과일, 꿀 등을 이용하여 막걸리를 퓨전화 시킴으로써 다양한 과일주로 관심을 받게 되고, 과일을 통해, 퓨전 막걸리는 주로 단맛을 많이 가지고 있기 때문에 대학생과 같은 젊은 연령층과 여성층에서 많은 관심을 받고 있다.

참고 자료

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