요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해 봅시다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향
1) 요리활동과 신체발달
2) 요리활동과 정서발달
3) 요리활동과 언어발달
4) 요리활동과 인지발달
5) 요리활동과 사회성발달
2. 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법
1. 교사의 역할을 중심으로
1) 요리활동과 신체발달
2) 요리활동과 정서발달
3) 요리활동과 언어발달
4) 요리활동과 인지발달
5) 요리활동과 사회성발달

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
영유아기는 신체의 성장발육이 가장 왕성한 시기이며, 신체적 성장과 함께 뇌의 인지력이 급속하게 발달하는 시기다. 이런 시기에 실시하는 영유아교수법 중 하나인 영유아요리활동은 요리 활동을 통하여 영유아의 손으로 직접 다루고 관찰하는 의미 있는 활동을 직접적으로 경험함으로써 전반적인 학습을 증진시킬 수 있는 활동의 기초가 된다. 이러한 친구들과 함께 하는 요리활동의 과정을 통해 무엇을 만들까 서로 계획하고 토의하고 역할을 나누고 협력하고 평가하는 과정에서 영유아들은 많은 것을 배우는 통합적 학습이 이루어진다. 이런 학습이 효과적이기 위해서는 적절한 개입 등 교사의 역할도 매우 종요하다. 이에 본론에서는 영유아의 요리활동이 영유아발달에 미치는 영향을 분석하고 보다 더 긍정적인 영향을 주기 위한 방법을 교사의 역할을 중심으로 서술하여 보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향
1) 요리활동과 신체발달
신체적인 면에서는 유아들은 다양한 식품과 식재료를 경험해 봄으로써 청각, 후각, 촉각, 미각, 시각 등 감각기의 발달과 두뇌 피질의 연결을 돕고 요리활동을 통해 크고 작은 근육의 발달을 촉진시킬 수 있어서 신체 발달에 기여한다. 즉 유아들은 음식을 준비하는 과정에서 씻기, 뜯기, 벗기기, 쪼개기, 떠내기, 적시기, 흔들기, 으깨기, 자르기 등 요리활동에 참여함으로써 유아기의 대근육과 소근육 발달 및 협응력을 발달시킬 수 있다.

2) 요리활동과 정서발달
정서적인 면에서는 유아들은 스스로 만든 음식을 먹을 수 있는 경험이나 자신의 활동에 대한 결과물을 확인하는 과정에서 자신감과 긍정적인 자아개념을 형성 할 수 있으며, 친구들과 함께 즐겁게 먹으면서 만족감과 성취감을 느낄 수 있다.
(1) 자기인식: 주도적 요리활동 참여 경험은 자신에 대한 유능감을 성취하기에 충분하며, 긍정적 자아 형성에 지대한 역할을 한다.
(2) 자기조절: 요리 순서에 맞는 조리법으로 활동 순서를 계획하거나 일정시간을 기다리는 인내력을 증진시키는 역할을 한다.

참고 자료

최민수, 정영희 저, 아동건강교육, 학지사 2014
오영희, 영유아를 위한 창의적 요리활동의 이론과 실제, 양서원, 2005
김희정, 요리활동이 유아의 자아존중감과 친사회적 행동에 미치는 영향, 인천대, 2011
김일옥, 김경애 외 저, 아동건강교육, 양서원 2013