새로운 식품소비문화 트렌드

소개글

목차별로 최근 사례와 기사 내용을 참고로 하여 자료 정리하였습니다.

목차

1.웰빙 트렌드
2.편의성 트렌드
3.광고, 스토리가 첨가된 식품
4.소비자 참여 마케팅

본문내용

Ⅰ. 웰빙 트렌드
최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 ‘무엇을 먹는가‘가 식 소비문화의 주된 요인이 되고 있다. 방송이나 온라인 등 여러 매체에서도 건강과 관련된 식문화에 대한 정보를 쉽게 접하면서 소비자들의 웰빙 트렌드가 자리 잡혀가고 있으며 기업에서는 이에 맞춰 다양한 상품들을 기획하고 있다.

①간식의 저칼로리
건강한 먹거리에 대한 소비자들의 관심이 증가하면서 간식을 선택할 때도 보다 건강한 제품을 찾는 소비자의 욕구가 반영되었다. 최근 식품업계에서는 스낵과 면, 커피와 같은 간식들은 칼로리가 높다는 고정관념을 탈피한 제품들을 앞 다퉈 선보이고 있다. 뿐만 아니라 기존의 제품에서 칼로리만 낮춘 라이트(Light)버전의 제품도 내놓고 있어 맛은 유지하면서 칼로리는 줄인 착한 제품들이 업계 트렌드로 자리 잡고 있다.

▶불에서 굽고, 진공 저온에서 튀긴 스낵
농심 켈로그가 최근 출시한 '스페셜K 라이트 칩'은 튀기지 않고 구워 21개의 칼로리가 93kcal 밖에 되지 않는 낮은 칼로리의 감자칩 이다. 프링글스는 기존 제품에서 지방 함량을 현저히 줄인 제품 '프링글스 라이트'를 출시했다.

▶저칼로리 커피, 제로 칼로리 탄산음료
코카-콜라의 '조지아 에메랄드 마운틴 블렌드'의 '더 블랙'과 '미당'은 각각 8kcal, 51kcal의 저칼로리 커피다. 설탕·색소·보존료는 물론 칼로리까지 제로인 동아오츠카의 '나랑드사이다'는 제로 칼로리로 마게팅 중이다.

▶저칼로리 라면
삼양식품의 '구운면'은 기름에 튀기지 않고 독특한 제면 방법인 컨벡션 오븐에 구운 독자적인 기술로 새로운 제조법을 통해 만들어 진 것이 특징이다. 청정원 '뷰티칼로리면'은 가볍게 즐길 수 있는 웰빙면으로, 트랜스지방, 콜레스테롤이 전혀 없는 곤약면을 사용하여 한 끼 열량이 95~170kcal이며, 칼슘, 철분, 식이섬유도 풍부하게 함유돼 있다.

참고 자료

없음