인간과사회3C) 내가 그동안 당연하다고 생각했던 사실이나 익숙하게 여겨온 대상 가운데 하나를 골라서, 이를 “다른 시각”에서 분석해 보시오.

소개글

인간과사회3C) 내가 그동안 당연하다고 생각했던 사실이나 익숙하게 여겨온 대상 가운데 하나를 골라서, 이를 “다른 시각”에서 분석해 보시오. 이 때 기존에 가졌던 나의 생각을 적고, 과제물을 준비하는 과정에서 나의 시각이 어떻게 변화하였는지를 서술한 후, 겉으로 보이는 현상을 넘어서 사건이나 대상에 대해 더 깊이 보기 위해 어떤 작업이 필요한 지 자신의 생각을 적으시오.

목차

1. 서론
2. 음식궁합
3. 궁합이 잘 맞는 음식
4. 궁합이 맞지 않는 음식
5. 결론
6. 참고자료

본문내용

1. 서론
한 사회를 먹여살리고 있는 것에 대해 이야기하면 그 사회가 어떤지 보인다.
대한민국 치킨전은 한국인의 삶과 역사가 녹아 있는 치킨의 풍경을 파헤친 책이다.
대한민국 치킨전에 따르면 치킨은 일본을 거치지 않고 직수입된 서양음식이다. 치킨은 미국식 크리스마스 문화를 향유하려는 한국인의 욕망을 자극했고, 튀김옷을 입혀 기름에 튀겨낸 조리법은 백숙이나 전기구이통닭은 따라올 수 없는 고소한 기름 맛으로 한국인의 입맛을 사로잡았다.
대한민국 치킨전의 저자는 '퇴근 후 통닭 한마리를 들고 오는 아빠'라는 것은 중산층의 꿈을 집단적으로 꾼 것으로 현실에서 그런 유년시절을 보낸 사람들은 1% 밖에 안 된다고 말한다. 그런 추억에서 시작해, 닭의 염지 방법, 튀김옷에 따른 분류 등 치킨의 종류에 대해서 상세히 알려주고, 치킨 가맹점의 시초에서부터 요즘의 시장판도에 대해서도 개괄해준다. 그리고 퇴직 후 가장 만만한 '치킨집이나 하지 뭐'가 얼마나 힘들고 고된 일인지도 알려준다. 직접 창업설명회에 참가하는가 하면 가맹점주들을 인터뷰하기도 해서 생생한 현장의 소리를 들을 수 있다.
저자는 백숙이나 삼계탕, 전기구이통닭과는 차별되는 튀김의 기름 맛은 한국의 산업과 깊은 관련을 맺고 있다고 지적한다.
그리고 물의 맛에서 기름의 맛을 탐하는 것으로 바뀐 한국인의 입맛, 치킨을 둘러싼 대한민국의 풍경을 꼼꼼히 그리면서, 진도 팽목항에 주목한다. 또한 완전경쟁에 내몰린 치킨시장과 독점이 공고한 육계시장을 잇고 있는 치킨, 축제의 음식에서 일상의 음식으로, 또한 슬픔의 음식이 된 치킨. 이 책은 이처럼 문제적 음식인 치킨을 소개한다.

2. 음식궁합
건강은 올바른 식생활에서 비롯되는 것이므로 음식에 대한 정확한 정보와 이해가 필요하며 이를 바탕으로 하여 식생활이 보다 윤택하고 풍성해지며 즐거운 것이 되어야 한다. 지나친 편식과 고칼로리성 음식을 많이 먹게 되는 현대인들은 요즘 어떻게 하면 생활에 필요한 영양소를 모두 섭취할 수 있는지에 대해 높은 관심을 보이고 있다. 이러한 관심과 더불어 예로부터 관습적으로 내려온 「음식궁합」이라고 하는 것이 주목을 받게 되었고 또, 상당한 효과가 있다고 알려지고 있다.

참고 자료

비타민아이(www.vitamini.pe.kr) . 음식궁합
고경일 외[2004], 잊을 수 없는 밥 한 그릇, 도서출판 한길사
정해옥 외 1명, 한국음식의 이해, 교학연구사. 2011
이성우[2000], 식생활과 문화, 수학사
존 로빈스[2002], 음식혁명 : 육식과 채식에 관한 1000가지 이해와 오해, 시공사
김재홍(2007.01.23) . 〔건강〕‘음식궁합’ 얕보다간 큰 탈난다 . 경향닷컴 뉴스메이커
문영애(2009.05.18) . 먹는 법 따라 약 되고 독 되는 음식 궁합 . 내일신문
조후종[2001], 조후종의 우리음식이야기, 한림출판사