설날 음식

소개글

설날에 먹는 음식들을 정리하고 사진 자료들을 모아놓은 글입니다. 5쪽 분량이며, 민속과 관련된 교양 수업 레포트나 고등학교 숙제로 추천드립니다.

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본문내용

 -떡국: 설날 아침은 흰 떡으로 만든 떡국을 먹게 되는데 원래 이 떡국은 꿩고기로 끓였다고 한다. 꿩은 잡기가 쉽지 않아 꿩 대신 닭을 쓰거나 소고기를 쓰기도 했는데 우리 속담에 꿩 대신 닭이라는 말은 여기에서 나왔다. (최달수, 『우리나라 좋은나라 (서울편)』, 글수레, 1994, p.107.)  세찬 가운데 어느 집에서나 흰떡을 만들어 떡국을 끓인다. 떡국 한 그릇을 먹어야 한 살을 더 먹는다는 뜻이 있다. (중략) 차례상에는 메 대신에 떡국을 올린다. (중략) 개성 지방은 가래떡을 가늘게 비벼 늘여서 나무칼로 누에고치 모양으로 잘라 끓이는 조랭이 떡국이 유명하다. (한복선, 『명절 음식』, 대원사, 1992, p.19.)  설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 설날의 떡국이다. 떡국의 기본 재료는 가래떡이다.『동국세시기』에는 떡국에 대하여 상세히 기록되어 있다. “멥쌀가루를 쪄서 안반 위에 놓고 자루달린 떡메로 무수히 쳐서 길게 만든 떡을 흰떡[白餠]이라 한다. 이것을 얄팍하게 돈같이 썰어 장국에다 넣고 쇠고기나 꿩고기를 넣고 끓인 다음 고춧가루를 친 것을 떡국[餠湯]이라 한다. 시장에서는 시절음식으로 이것을 판다.”

참고 자료

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