[성공사례] 롯데리아 성공전략

목차

Ⅰ. 서 론
1. 외식 산업의 현주소
2. 롯데리아의 독주

Ⅱ. 본 론
1. 우리의 입맛에 승부를 건다
2. 최고의 서비스로 승부 한다.
(1) 롯데리아 인사의 차별성
(2) 표정
(3) 왜 용모, 복장이 단정해야 할까?
(4) 서비스에 있어서 대화는 생명!
(5) 뭐니뭐니 해도 태도입니다.
3. 결정적 순간의 포착

Ⅲ. 결 론

본문내용

국내 패스트 푸드 산업을 선도하는 롯데리아! 국내 최초로 프랜차이즈 패스트 푸드 업체로 돛을 올린 롯데리아 1979년 소공점을 개설한 이래 국민복리증진과 고객을 위한 서비스창출에 최선을 다해온 롯데리아는 한국 외식산업을 주도하며 꾸준한 성장을 거듭하여 왔습니다. 특히 롯데리아는 꾸준한 경영기술 혁신과 과감한 투자 및 상품개발로 최근 년간 30-40%의 높은 성장률을 기록하는 등 국내 외식산업에서 그 유래를 찾아보기 힘든 발전을 이룩하여 왔다. 또한 98년도에는 업계최초로 400호점 돌파라는 경이적인 기록도 세우게 되었다. 외식업체 중에서 전세계적으로 독주를 하고 있는 맥도날드, 그러나 한국의 시장에서만은 그렇지 못하다. 1979년 롯데리아가 창립된 후 이제껏 1위의 자리를 한번도 내준 적이 없다. 엄청난 물량과 뛰어난 서비스, 세계화의 선두주자인 맥도날드가 왜 국내시장에서는 영원한 2인자로 남아야하는지 그 이유를 알고자 한다.

오늘날의 고객은 선택의 폭이 넓어졌다. 수많은 기업들 중에서 어떤 기업에서 서비스를 구매할 것인가를 결정하는 것은 전적으로 고객의 선택이다. 이에 따라 고객을 접촉하는 종업원들은 고객이 서비스기업과 접촉하는 짧은 순간에 우리기업이 고객과의 거래를 위한 최상의 선택이라는 것을 고객이 느끼도록 만들어야 한다. 이제껏 우리가 앞서 살펴본 롯데리아의 성공전략을 다시 한번 살펴보면 다음과 같다. 그 첫 번째가 고객에 대한 신속한 서비스와 친절함이다. 이는 앞서 말한바와 같이 종업원의 지속적인 교육과 경영진의 획일적인 경영방침으로 향상되고 지속될 수 있는 것이다. 이와 같은 경영방침아래 연구개발에 대한 지속적인 투자는 롯데리아가 국내패스트푸드업계에서 1인자의 자리를 놓치지 않는 이유이다. 이에 따른 롯데리아의 성공전략은 서비스업계의 새로운 주류인 경영기법으로 활성화의 가도를 달리고 있는 고객과의 접점의 중요성을 강조한 결정적 순간(MOT : Moment of Truth) 경영철학이 롯데리아에 깔려있다고 하겠다.

참고 자료

매일경제신문
1) 1997년 7월 28일 경제면 "계열사 물류통합 운영"
2) 1998년 9월 9일 경제면 "내실경영 IMF에도 탄탄"
3) 1998년 7월27일 경제면 "외식업체 태극기 논쟁"

한국경제신문
1) 1997년 7월 28일 경제면 "외식업체의 영업실적 저조"
2) 1998년 1월 13일 경제면 "롯데리아 해외시장 공략"
3) 1998년 1월 13일 해외면 "갈비햄버거 전쟁"

한겨레신문
1) 1998년 7월 5일 경제면 "98상반기 인기식품"
2) 1998년 1월 11일 경제면 "롯데리아 토종 패스트푸드 1위 비결은"
경제면 "우리입맛 맞춘 롯데리아 1위"
인터넷
1) 롯데리아 홈페이지(http://www.lotteria.co.kr)
2) 애드진 홈페이지(http://www.adzine.or.kr)