김현주 교수님 실과과제-슬로푸드로 키우다

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인간의 가장 기본적인 욕구 중 우리가 살아가는데 가장 필요한 것이 바로 식욕이다. 사람은 먹고 마시지 않으면 살아가지 못한다. 인간은 먼 옛날에 그냥 열매나 고기 등을 그대로 먹었었지만 시간이 지나고 기술과 도구가 발전하며 점점 더 맛있는 음식을 찾게 되었고 현재는 셀 수 없이 많은 음식이 존재하고 지금도 수많은 음식들이 나오고 있다.
하지만 이러한 음식의 발전 중에 한 가지 문제점이 있는데, 바로 바쁘게 돌아가는 삶에 맞출 수 있고 달콤하고 자극적인 맛으로 혀를 매혹시키는 ‘패스트푸드’가 일상화 된 것이다. 과거에는 자연 그대로의 음식을 많이 먹고 조미료의 사용이 덜 했던 반면, 이제는 화학적 조합에 의한 음식까지 나오고 있다.

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