한국외대 서유럽사회와 문화 레포트

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 프랑스 요리의 변천사
2. 프랑스인의 식사 문화
3. 프랑스의 대표요리

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
맨 처음 프랑스에 관해서 레포트를 써야 한다는 사실을 접했을 때 제일 처음 들었던 생각이 음식문화에 대해서 조사를 해야겠다는 생각 이었다. 이는 프랑스 음식이나 프랑스 문화에 관심이 많았던 것도 있지만 아니라 순전히 나 자신이 먹는 것을 좋아하고 먹을 것에 관심이 많으며 레포트를 시작한 순간 배가 많이 고팠기 때문이다.
또한 나에게 맨 처음 ‘프랑스’ 하면 떠오르는 단어가 ‘거위간, 달팽이’ 였기 때문에 주저 없이 음식을 주제로 레포트를 시작할 수가 있었다. 아직 해외여행은 한 번도 가보지 못했지만 나중에 프랑스로 여행을 갔을 때 먹는 것만큼은 갔다 와서 자랑 할 수 있고 또 아쉽지 않기 위해서라도 자세히, 그리고 재밌게 조사를 해보기로 마음먹었다. 개인이 먹는 음식에는 그 사회의 많은 판단기준 (나이, 성별, 사회적·경제적 지위) 에 따른 그 사람의 신분이 내재되어있기 때문에 이번 조사를 통해 프랑스에 대해 음식문화 이상의 것을 배울 수 있도록 해보아야 겠다.

Ⅱ. 본론
1. 프랑스 요리의 변천사
프랑스 요리는 중국요리와 더불어 세계2대 요리로 손꼽히며, 중국요리가 다양함으로 대표된다면, 프랑스요리는 화려함을 내세운다. 푸아그라, 달팽이, 철갑상어알 등 세계에서 손꼽히는 유명식재료들이 모두 프랑스에서 발달했을 정도로 프랑스요리는 고급요리의 최고봉에 서 있다.

< 중 략 >

2. 프랑스인의 식사 문화
프랑스인의 아침식사는 하루 세끼 식사 중 가장 비중이 작다. 프랑스어로 프티데죄네 라고 하는데 점심보다 가볍고 적게 먹는다는 뜻이다.
점심식사는 데죄제 라고 하는데 저녁식사처럼 전채요리, 주요리, 샐러드, 치즈, 후식, 커피까지 정식 상차림으로 차려 먹을 수 있다. 식사 시간이 12부터 오후2시까지여서 비교적 식사를 여유 있게 할 수 있는 편이다.
저녁식사는 디네 라고 하며 프랑스인들에게 가장 중요한 식사이다. 집에서 먹거나 레스토랑에 가서 먹거나, 하루의 식사 중 가장 풍성한 식사다. 정식상차림에 포도주까지 곁들인 식사가 대부분이며 식탁에서 미식의 즐거움을 만끽할 수 있는 식사다. 보통 저녁8시에 시작해서 1-2시간, 손님 초대의 경우 약 4시간동안 여유 있게 식사를 한다.

참고 자료

http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=13&dirId=130504&docId=145605536&qb=7ZSE656R7Iqk7J2YIOydjOyLnQ==&enc=utf8§ion=kin&rank=3&search_sort=0&spq=0&pid=g9WcrF5Y7vhsscahKqdssc--487610&sid=T9tDeuL52k8AAHQHdh4
http://100.naver.com/
원융희,『세계의 음식이야기』, 백산출판사, 2003