[홍차][홍차 종류][홍차 역사][홍차 나라][영국][홍차 우리는 방법]홍차의 종류, 홍차의 역사, 홍차의 나라(영국), 홍차의 우리는 방법 분석(홍차, 홍차 종류, 홍차 역사)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 홍차의 종류
1. 스트레이트 티(산지에 따른 분류)
1) 다즐링(Darjeeling)
2) 아샘(Assam)
3) 닐기리(Nilgiri)
4) 키먼(Keemun, 祁門)
5) 랩상 소우총(Lapsang Souchong)
2. 블랜디드 티
1) 잉글리쉬 브랙퍼스트(English Breakfast)
2) 잉글리쉬 애프터눈(English afternoon)
3) 오렌지 페코(Orange Pekoe)
4) 로열 블랜드(Royal Bland)
5) 아이리쉬 브랙퍼스트(Irish Vreakfast)
6) 모닝(Morning)
7) 차이나티(China Tea)
8) 러시안 캐러반(Russian Caravan)
9) 레이디 그레이(Lady Grey)
10) 파더즈 티(Father`s Tea)

Ⅲ. 홍차의 역사

Ⅳ. 홍차의 나라(영국)

Ⅴ. 홍차의 우리는 방법
1. 물
2. 온도
3. 찻잎의 양
4. 차를 우리는 시간
5. Leaf tea 끓이기
6. 홍차 끓이기
7. 티백(Tea bag) 홍차 끓이기
8. 밀크티와 레몬티
1) 밀크티
2) 레몬티
9. 아이스티
10. 인도식 티(차이)

Ⅵ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

카페인은 냄새가 없는 침상의 결정으로 물에 잘 녹는다. 특유의 쓴맛을 가지고 있고, 각성작용, 이뇨작용, 강심작용을 나타내는데, 1인당 1일 소비하는 카페인 량은 평균 50㎎이며, 카페인을 많이 소비하는 사람의 경우 1일 700㎎ 이상을 커피나 차, 콜라, 코코아 등으로부터 섭취하고 있다.
차잎 중에는 카페인 이외에 데오필린과 데오브로마인 성분도 소량 함유되어 있으며, 뿌리와 종자에는 함유되어 있지 않지만, 종자가 발아시에는 카페인이 생성된다. 계절별로는 봄철보다 여름철에 함량이 증가되며, 피복시에도 차광에 의해 분해가 억제되어지므로 함량이 증가한다.
차잎 중의 카페인은 원두커피나 마테차에 비해 함량이 많지만, 차를 우려낼 때 60～70% 정도만이 우러나고, 한 잔당 카페인의 섭취량은 커피의 반 정도 된다. 차 잎 중에서 커피에 함유되어 있지 않은 카테킨과 데아닌 성분에 의해 카페인 흡수가 저해되고 생리적 작용이 억제되기 때문에, 커피와 같은 부작용이 적은 것도 차만이 갖는 특징이라 할 수 있다.

<중 략>

Ⅳ. 홍차의 나라(영국)

영국에 홍차가 처음 보급되었던 것은 1600년 중반으로 스페인의 캐서린 공주가 영국 왕실로 시집갈 때 설탕과 함께 홍차를 가지고 가 영국 왕실에서 마시기 시작하면서부터라고 한다. 이 후로 영국 왕실은 물론 귀족 사회에 가장 인기 있는 기호 음료가 되었다고 한다. 그 후 영국이 인도, 스리랑카 등을 식민지로 지배하면서 싼 값으로 원산지에서 원료를 들여올 수 있게 되자 일반 시민들도 차를 즐길 수 있게 되었다. 그리고 영국은 중국으로부터 수입한 차의 대금을 중국에서 아편을 팔아 그 대금으로 지불하려고 하여 중국과 영국이 전쟁을 벌였는데 그 전쟁이 바로 아편전쟁이다. 아편전쟁에서 진 중국은 홍콩을 100년간 영국이 사용하기로 하였던 것이다. 영국사람들은 동양에서 차를 마시는 것과는

<중 략>

FORTNUM & MASON은 1707년에 설립된 세계 최고의 종합 식품 브랜드로 영국왕실 납품업체로 더 유명하며, 현재 세계 최고의 홍차 브랜드로 알려져 있는 만큼, F&M이 선사하는 최고품질의 차와 우수한 식품으로 세계 각국에서 각광을 받고 있다. 현재 전국의 특급 호텔 및 고급 teashop 에만 제한적으로 공급하고 있다.
1886년에 월터 위타드가 세계에서 가장 우수하고 질 좋은 차를 선별하여 판매한다는 기업 목표를 가지고 런던에 매장을 연 것이 지금의 위타드사의 시초이다.

참고 자료

김영애 / 홍차 그 화려한 유혹, 차의세계, 2012
박광순 / 홍차 이야기, 다지리, 2002
서지연 / 홍차를 만나는 여행, 형설라이프, 2009
염혜숙 / 홍차, 김영사, 2004
이소부치 다케시 저, 은수 역 / 나만의 블렌드 티가 있는 홍차가게, 랜덤하우스, 2010
이진수 / 홍차 강의, 이른아침, 2011