중남미 해외지역연구

소개글

중남미 해외지역연구

목차

Ⅰ. M.T.G 조 소개

Ⅱ. 중남미 소개

Ⅲ. 개별 국가 소개
페루
칠레
멕시코
1 국가정보
2 주류& 음료
3 음식& 의복
4 관광지 &축제
5 Hot 이슈
6 LIVE 정보& 유의사항

Ⅳ. 정리 및 마무리

본문내용

페루의 칵테일
삐스코 샤워(pisco sour)
<삐스코+라임+계란흰자+설탕시럽+비터(Bitters)>

해변인 코스타는 사막지형이지만 오아시스 도시가 발전하여 페루에서 인구 밀집도가 가장 높은 곳입니다.
해변에서는 태평양의 천연 어장에서 건져 올린 싱싱한 해산물을 이용한 요리가 많습니다.
대표적으로 페루의 대표 음식인 세비체(Ceviche)가 있습니다.

안데스 고원지형인 시에라는 감자, 고추, 옥수수의 원산지로서 고추나 곡식을 이용한 음식이 많습니다.
대표적인 감자 요리에는 삶은 감자를 으깨서 튀겨낸 페루식 감자 크로켓인 빠빠레예나가(Papa Rellena) 있습니다.
고추는 대부분 소스를 만드는데 이용합니다.

셀바는 열대 다우림 지역을 말합니다.
이 지역은 페루의 60퍼센트를 차지하지만 전체인구의 10퍼센트만이 거주하는 곳입니다.
이곳에서는 자연 생태계에서 쉽게 볼 수 있는 재료를 이용한 요리가 있습니다.

<중 략>

5 식사시 용도에 따른 분류
아페리티프 와인, 테이블 와인, 디저트 와인
6 저장 기간에 따른 분류
영 와인, 에이지드 와인, 그레이트 와인
4 탄산가스 유무에 따른 분류
스파클링 와인, 일반 와인

‘그랑크뤼 클라세’Grand Cru Classe
1855년 파리 박람회 개최 때 나폴레옹 3세가 보르도 와인을 소개하고자, 샤토 주인들에게 지시하여 출품할 와인을 선택하였는데, 수 세기에 걸쳐 존재하던 와인의 평판과 품질을 반영되었다.
1855년에 정한 그랑 크뤼 클라세는 백년이 넘는 세월 동안 거의 변동이 없이 오늘날까지 적용되고 있다. 특별한 포도밭에서만 우수한 와인이 나온다는 다소 불합리한 점이 있지만, 그랑 크뤼 클라세에 속한 샤토는, 그들의 명성에 하나의 오점이라도 남기지 않도록 예술적인 가치를 지닌 높은 수준의 와인을 생산하고 있다.

Chateau Haut-Brion (오 브리옹) / Pessac-Leognan(Grave)
Chateau Lafite-Rothschild (라피트 로쉴드) / Pauillac
Chateau Latour (라투르) / Pauillac
Chateau Margaux (마르고) / Margaux
Chateau Mouton-Rothschild (무통 롯쉴드) / Pauillac

참고 자료

없음