농축수산물의 특성

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목차

1. 농축수산물의 상품적 특성 3
(1) 축산물의 특징 4
(2)농산물의 특성과 차별화 4

참고문헌 6

본문내용

1. 농축수산물의 상품적 특성

농축수산물 즉, 1차상품은 공산물에 비하여 상품적 특징을 지니고 있다. 그것은 농축산물 생산이 지닌 특성에서 오는 것이다. 일반적으로 1차상품은 생명이 있는 유기적 과정을 거치기 때문에 자연조건에 크게 영향을 받으며 생산이 분산적이고 지역적이다.
농축수산물은 크게 식료품 같은 소비용품과 공업원료용 생산물로 나눌 수 있고 소비용품은 필수품과 기호품으로 나누어진다.
이들 농축수산물은 일반적으로 시장성이 적고 상품으로서 가치가 공산물에 비하여 낮다.
그 이유는 다음과 같은 상품적 특징이 있기 때문이다.

참고 자료

1) 권원달 ,「농축수산물상품메뉴얼」,한국수퍼제인협회출판부,1995,pp12∼14

2) 원철희 외,「농산물 유통, 진단과 처방」,농민신문사,1998,pp188∼192

3) 서종혁 외,「농산물 차별화, 소비자지향형 농업의 활로」,농민신문사,pp30∼31
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