12. Pauly 시험

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실험과정과 결과 간단하게 도식화

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본문내용

1.실험제목
Pauly 시험

2.실험일자 및 기후
2011년 11월 18일, 평균기온:14.2℃, 최고기온:16.1℃, 최저기온:11.9℃

3.시약 및 기구
Test Tube, 비커, 피펫, 얼음
1. 아미노산 - 글리신, 티로신, 히스티딘, 트립토판 (0.1% 수용액)
2. 단백질 - 알부민 (1% 수용액)
3. 슬파닐산(10% HCl에 1%의 슬파닐산을 녹인 용액)
4. NaNO2(5%)
5. Na2NO3(1%)

4.서론 및 원리
단백질용액에 diazobenzene sulfonic acid용액을 가한 후 알칼리성으로 하면 등황~적색으로 된다. 이 반응은 tyrosine, histidine을 함유한 단백질에서 일어나며, 이들 아미노산의 benzene기에 위의 시약이 결합하여 azo계 색소를 생성하기 때문이다. 이 반응은 페이퍼 크로마토그래피에서 tyrosine 및 histidine 의 존재위치를 검출하는데 이용되며, 또한 용액 중 유리 histidine의 양을 비색정량하는데 이용된다.
디아조화한 슬파닐산은 아민, 아미노산, 페놀 또는 이미다졸과 짝지음반응을 일으켜 착색된다. 아조화합물을 만든다. 디아조늄화합물은 상온에서도 분해하는 까닭에 디아조화 및 짝지음반응에서는 반응용액을 얼음물 속에 담가 0～5℃로 냉각시켜야한다.

참고 자료

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