건강기능식품 소재 중 카로티노이드에 대한 조사

소개글

건강기능식품 소재 중 카로티노이드에 대한 글 입니다.
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목차

[1] 카로티노이드란?
카로티노이드의 체네 이용도 및 활성

[2] 카로틴이란?
1. 카로틴이란?
2. 카로틴과 비타민A와의 관계
3. 베타카로틴
베타카로틴의 생리작용 및 기전
섭취량, 섭취시 주의사항
제조기준, 규격, 요건
4. 베타카로틴 건강기능성 제품 소개

[3] 라이코펜이란?
1. 라이코펜이란?
2. 라이코펜의 기능 및 기전
3. Lycopene 구조
4. 라이코펜 건강기능성 제품 소개

[4]루테인이란?
1. 루테인이란?
2. 루테인의 기능 및 기전
3. 루테인 제품 소개

<고찰>

<참고문헌>

본문내용

<고찰>

카로티노이드의 건강기능 식품에 대해 알아보았다. 일단 카로티노이드의 건강기능식품에 대해 알아보기 위해 카로티노이드에 대한 조사를 하였고 카로티노이드 건강기능식품에는 무엇이 있는지 살펴보았다. 카로티노이드의 건강기능식품으로 크게 라이코펜, 카로틴, 루테인을 조사하였다.
조사하기 전에 카로티노이드는 알파 카로틴, 베타 카로틴, 감마 카로틴 그리고 크산토필로 4가지가 있다고 생각했는데 조사를 통해 400여종이 넘는 카로티노이드가 있다는 것을 알게되었다. 카로티노이드는 주로 식물에 들어있고 다양한 색을 내고 있다. 이런 색소들이 각각의 기능을 가지고 건강에 도움을 줄 수 있다는 것이 신기했다.
최근 컬러푸드다이어트가 나올 정도로 컬러푸드라는 것이 유행인데 이 컬러푸드는 식물의 색소들을 다양하게 먹자는 것이다. 내가 조사한 카로티노이드는 주로 노란색, 빨간색, 녹색의 컬러를 가지고 다양한 기능을 나타내는 파이토 케미컬들이 있다. 채소나 과일에는 다양한 색을 가지는데 이 색은 자외선같은 해로운 환경으로부터 보호받기 위해 있는 것이라고 한다. 자외선을 받으면 산화작용을 많이 받을 것이다. 사람이 밖에서 하루종일 자외선을 받으면 살기 힘들 것인데 식물들은 이런 자외선의 영향을 이겨내고 살아간다. 이렇게 식물이 강한 이유는 파이토케미칼들에 의한 항산화 작용이 있기 때문이다. 다양한 색을 가지면서 다양한 기능을 가지기 때문에 색깔별로 골고루 섭취해야한다.

참고 자료

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