[아동(유아)영양교육의 필요성과 교사의 역할 기술]

소개글

아동영양교육의 필요성과 교사의 역할을 기술한 레포트입니다. 다양한 이론과 견해를 참고하여 기술했으므로 활용도가 높을 것으로 생각됩니다. 글자크기 10pt, A4 6장 분량으로 작성하였습니다. 참고하시고 도움되시길 바랍니다.

목차

1. 아동 영양교육의 필요성
(1) 영양교육의 개념
(2) 아동기 식습관과 영양의 중요성
(3) 아동 영양교육의 필요성

2. 아동 영양교육에서 교사의 역할
(1) 학습방법에 따른 영양교육
(2) 교사의 역할

3. 참고문헌

본문내용

1. 아동 영양교육의 필요성
(1) 영양교육의 개념
산업혁명 이후 식량이 풍족해지면서 영양교육이란 개념이 나타나기 시작하였는데, 영양교육을 영양지식 보급만으로 여겨 건강한 삶을 영위할 수 있을 것으로 인식하였다. 하지만 경제발전에 따른 풍요로움은 영양과잉, 영양불균형 등의 문제를 초래하여 만성퇴행성 질환의 증가라는 건강문제를 초래하였다. 이에 학자들은 영양교육의 개념을 영양지식의 보급이 아닌 행동의 변화와 유지로 생각하게 되었다. 지금의 영양교육의 정의는 개개인이 적절한 식생활을 실천하는데 필요한 영양에 관한 지식을 바르게 이해시켜, 식생활에 관한 의욕과 관심 및 식생활을 실천하는 능력을 높이고자 하는 태도를 변화시키고, 스스로 식생활에 관한 행동에 옮겨 실천하게 하는 행동변화 실천 즉, 일련의 KAP(Knowledge Attitude Practice)과정이라 볼 수 있다. 다시 말해 영약교육은 단순한 영양지식의 이해가 아닌 행동의 변화를 위한 계획된 행위로, 영양지식의 이해를 통해 식행동의 잘못을 알고 이를 개선하고자 하는 의지와 태도를 갖도록 하여 이를 행동으로 옮길 수 있도록 지도하고 이 올바른 식행동이 식습관이 될 수 있도록 장애요인을 극복하는 방법에 대한 지도 활동 중심의 교육체계이다.
(2) 아동기 식습관과 영양의 중요성
식습관의 개념에는 영양학 면의 “습관”과 영양학 영역이 아닌 역사적 또는 사회적이며 어떤 규제 속에 풍속화 된 “관습”이란 면이 함께 내포되고 있는데, 어느 집단의 구성원이 향유하는 식생활 방식과 내용을 포함하는 것으로 이것은 섭취 영양을 결정하고 건강상태에 영향을 미친다. 현대 과학의 발전에 따라 급속히 변모해 가는 사회 속에서도 다른 변화처럼 민감하게 영향을 받지 않는 것이 성인들의 식습관이며 인간의 식생활에 뿌리 깊이 존재하고 있으므로 식습관을 변화시키기는 그리 쉽지 않다.

참고 자료

● 이명희(2009), <아동건강, 영양교육>, 수학사
● 구재옥(2009), <초등학교 영양교육 : 영양교육 수업설계와 프로그램의 실제>, 에피스테메
● 정미라(2007), <영유아를 위한 건강 및 영양교육>, 서울 : 양서원
● 이은주(2007), 예비교사의 영양교육에 대한 인식과 태도, 석사학위논문
● 대한영양사협회(2005), 학생 건강증진을 위한 영양교육 활성화 방안, 학생건강증진 심포지엄