식물색소의 향균역할

소개글

식물색소의 향균역할 발표자료

목차

문제
계획(조사 순서 및 방법)
청고추와 홍고추에 대한 일반적 상식
청고추와 홍고추의 색소 성분
고추 식물 색소의 역할 및 특징
청고추와 홍고추 색소 성분 비교
7. 고추 색소가 있는 다른 열매
8. 고추 외 열매에서의 항균 작용
9. 실험 계획
10. 실험 가설
11. 결론

본문내용

문제
우리는 김치를 담글 때 붉은 고춧가루를 사용 한다. 간장을 담글 때도 붉은 고추 몇 개를 단지에 띄운다. 고추에는 푸른 고추와 붉은 고추가 있는데도 불구하고 왜 우리 조상들은 김치나 장을 담글 때에 붉은 고추를 사용하였을까?
푸른 고추 와 붉은 고추 를 비교하는 실험을 통해 식물색소가 가지는 항균 역할 을 탐색하여 보시오.

참고 자료

없음