대구10미 소개

소개글

대구의 10가지 대표적인 음식을 소개하고 전국화 방향제시

목차

Ⅰ. 서론
1. 공식적인 대구 10미의 종류

Ⅱ. 본론
1. 대구의 대표 먹 거리 설문조사
2. 대구에서 생각하는 대구의 대표 먹 거리 다섯 가지
3. 타지에서 생각하는 대구의 대표 먹 거리 세 가지

Ⅲ. 결론
1. 발전방향, 전국화 방향 Ⅳ. 기타
참고문헌 및 출처

본문내용

1) 대구의 대표 먹 거리 그 첫 번째.....................................막창구이
“고소하고, 쫀득하게 씹히는 맛”밥 반찬 보다는 소주 안주에 가장 궁합이 잘 맞는 막창은 대구 지방에서 70년대 초부터 소의 네 번째 위인 홍창을 연탄이나 숯불에 구워 특별히 제조된 된장소스에 마늘과 쫑쫑 썬 쪽파를 곁들여 먹는다. 저지방 고단백 음식으로서 특히 칼슘함량이 쇠고기 보다 월등히 높아 어린이 성장 발육에도 좋다. 대구에서만 유독 막창문화가 폭발적으로 발전되어 전국적으로 번져가는 추세이고 요즘에는 돼지막창도 많이 즐겨 먹는다. 옛 미도극장 근처 황금막창(현재 남구 앞산관광호텔 맞은편으로 이전)을 출발로 서울, 상동 막창시대를 거처 IMF환란 직후 두산동 아리조나 막창 등 식당들이‘막창붐 릴레이’를 벌였다.




4. 대구시의 노력
대구시는 2010 세계소방관대회, 2011 대구 세계육상 선수권대회 등 대규모 국내, 국외 행사 유치를 계기로 지난 2월에 발표한 『맛 고장 대구』달성, 2단계 육성전략 핵심과제중 하나로 대구음식 홍보마케팅 전략사업으로 민간단체인‘한국 음식 업 대구광역시지회’가 주도하여 대구음식 맛 브랜드인“대찬 맛”을 개발하여 타 도시와 차별화 전략에 나서는 등 음식산업 기반조성에 박차를 가하고 있다.
또한 대구시는 친절한 대구식당 만들기, 대표음식 육성, 지난 11월 제8회 대구음식관광박람회 개최, 대구음식문화포럼 설립, 외식산업최고경영자 양성과정 운영, 음식 홈페이지 콘텐츠 강화 등 4개 핵심과제 10개 세부시행계획을 수립하여 음식 업 대구시지회, 대구음식문화포럼과 민, 관 합동으로 유기적인 협조체계 아래 성공적으로 추진하여 내년에는 대구음식의 전국화를 위한 홍보마케팅 전략을 포함한 새로운 시책의 세부실행계획을 조기에 수립 시행하고, 특히, 보건복지가족부의 남은 음식 재사용 안하기 시범사업인‘원스 푸드’ 캠페인 2개 특화거리(중구 동인동 찜갈비 골목, 수성구 들안길 먹거리타운)에 내년도에는 국비가 지원되는 등

참고 자료

대구시 홈페이지