가공식품 중 태국칡(Pueraria mirifica) 혼입 판별법 개발

서지정보

ㆍ발행기관 : 한국식품위생안전성학회 ㆍ수록지정보 : 한국식품위생안전성학회지 / 27권 / 4호
ㆍ저자명 : 박용춘, 진상욱, 김미라, 김규헌, 이재황, 조태용, 이화정, 이상재, 한상배

목차

ABSTRACT
재료 및 방법
재료선정
시약 및 검체 구입
유전자 추출
일반 프라이머를 위한 PCR 반응액 조성 및 반응조건
종 특이 프라이머를 위한 PCR 반응액 조성 및 반응조건
염기서열 분석
PCR 산물의 확인
결 과
일반 프라이머를 이용한 PCR 및 염기서열 결정
P. mirifica 판별을 위한 종 특이 프라이머 개발
종 특이 프라이머를 이용한 가공식품의 적용성 검토
고 찰
요 약
감사의 말
참고문헌

영어 초록

In this study, ribulose bisphosphate carboxylase (rbcL), RNApolymeraseC (rpoC1), intergenic spacer (psbA-trnH), and second internal transcribed spacer (ITS2) as identification markers for discrimination of P. mirifica in foods were selected. To be primer design, we obtained 719 bp, 520 bp, 348 bp, and 507 bp amplicon using universal primers from selected regions of P. mirifica. The regions of rbcL, rpoC1, and psbA-trnH were not proper for design primers because of high homology about P. mirifica, P. lobata, and B. superba. But, we had designed 4 pairs of oligonucleotide primers from ITS2 gene. Predicted amplicon from P. mirifica were obtained 137 bp and 216 bp using finally designed primers SFI12-miri-6F/SFI12-miri-7R and SFI12-miri-6F/SFI12-miri-8R, respectively. The species-specific primers distinguished P. mirifica from related species were able to apply food materials and processed foods. The developed PCR method would be applicable to food safety management for illegally distributed products in markets and internet shopping malls.

참고 자료

없음