농학 - 푸드마케팅 - 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	18건
공통	1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점). 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(... 더보기 1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점). 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점) 접기

소개글

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목차

1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.
(1) HACCP
(2) 친환경농산물(유기농)
(3) 농산물우수관리(GAP)
(4) 가공식품 KS인증제도
(5) 친환경축산물(무항생제)
(6) 한국식품명인제도
(7) 저탄소 농축산물 인증제도
(8) 전통식품 품질 인증제도
(9) 지리적 표시
(10) 유기가공식품

2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오
(1) 영양성분표시
(2) 유통기한표시
(3) 품질인증마크표시

3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.

본문내용

(1) HACCP : 식품의 원재료 및 제조, 가공 에서 조리 까지의 단계를 거쳐 최종고객이 소비하기전까지의 단계에서 위해요소를 중점적으로 관리하며 유출을 막는 식품의 안전성 확보를 목표로 하는 과학적인 위생관리 체계이며, 식품제조, 가공업소, 건강기능식품, 어린이 기호식품 등 다양하게 적용되고 있다
(2) 친환경농산물(유기농) : 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 농업 부산물이나 천연 비료를 사용하며 유기재배에 허용되는 물질을 양분공급 및 작물 재배에 사용
(3) 농산물우수관리(GAP) : 소비자에게 위생적이고 무해한 농산물 공급을 위해, 생산에서 포장단계까지 농산물에 잔여 가능한 중금속 및 농약 등 위해요소를 사전에 관리할 목적으로 만들어짐

참고 자료

없음