급식경영학 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오. 실제 외식기업에서 어떠한 대응을 하고 있는지에 대한 기술을 포함하시오. 또한 미래 외식산업 및 소비자의 외식행동은 어떤 모습으로 나타날지 기술하시오.

과제정보

학과	생활과학과	학년	4학년
과목명	급식경영학	자료	11건
공통	최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오. 실제 외식기업에서 어떠한 대응을 하고 있는지에 대한 기술을 포함하시오. 또한 미래 외식산업 및 소... 더보기 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오. 실제 외식기업에서 어떠한 대응을 하고 있는지에 대한 기술을 포함하시오. 또한 미래 외식산업 및 소비자의 외식행동은 어떤 모습으로 나타날지 기술하시오. (총 30점) 접기

소개글

급식경영학

최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오. 실제 외식기업에서 어떠한 대응을 하고 있는지에 대한 기술을 포함하시오. 또한 미래 외식산업 및 소비자의 외식행동은 어떤 모습으로 나타날지 기술하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 코로나19와 경제사회적 변화
2. 언택트(Untact)
3. 간편 가정식의 증가
4. 외식산업의 변화
5. 외식산업의 변화와 미래

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

서론

코로나19로 인해 많이 것이 변화했다. 코로나19 방역 대책인 사회적 거리두기가 시행되면서 우리의 삶도 큰 변화를 겪었다. 2020년 8월 현재에도 코로나19로 인한 위기는 지속되고 있다. 그간 유럽과 미국을 비롯한 서구권 국가들은 코로나19 확산을 방지하기 위해 강력한 외출금지령을 시행했다. 오프라인 매장의 경우 식료품, 약국 등 생활필수품을 판매하는 곳이 아니면 휴업에 들어가야 했다.

이처럼 하염없이 길어지는 외출금지령으로 인해 소비자들의 행동에는 중요한 변화들이 일어났다. 음식점은 물론이고 카페, 유행주점 등이 문을 닫으면서 소비자들은 어쩔 수 없이 집에 머무르는 시간이 길어졌고 이에 따라 상점들은 휴업에 들어갈 수밖에 없었다. 이로 인해 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 도 많은 변화가 나타나고 있다. 본 과제에서는 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술해보고 또한 미래 외식산업 및 소비자의 외식행동은 어떤 모습으로 나타날지 생각해보고자 한다.

본론

1, 코로나19와 경제사회적 변화

코로나19로 인해 많이 것이 변화했다. 코로나19 방역 대책인 사회적 거리두기가 시행되면서 우리의 삶도 큰 변화를 겪었다. 2020년 8월 현재에도 코로나19로 인한 위기는 지속되고 있다. 코로나19 집단감염 우려에도 불구하고 보수단체들이 15일 광화문 일대에서 정부와 여당을 규탄하는 대규모 광복절 집회를 강행했다. 광화문에서 정부는 물론이고 대다수 여론에서 반대하던 집회를 전광훈 목사를 비롯한 보수단체들은 기어이 강행했고 그가 속한 교회에서는 확진자가 쏟아져 나오고 있다.
흡사 3월 달에 경험했던 신천지 사태를 연상하게 한다. 아니 오히려 더 나쁜 상태라는 전문가들도 있다.

참고 자료

급식경영학, 한국방송통신대학교 출판문화원