[푸드마케팅 공통] 1. 식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있다. 두 시장의 기능을 구분하고, 지금 살고 있는 지역에 위치하는 도매시장과 소매시장의 종류를 조사하여 그 특성을 설명하시오(10점)

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	6건
공통	1. 식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있다. 두 시장의 기능을 구분하고, 지금 살고 있는 지역에 위치하는 도매시장과 소매시장의 종류를 조사하여 그 특성을 설명하시오. 2. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 ... 더보기 1. 식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있다. 두 시장의 기능을 구분하고, 지금 살고 있는 지역에 위치하는 도매시장과 소매시장의 종류를 조사하여 그 특성을 설명하시오. 2. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 식품을 선정하고 주어진 항목에 대해 기술하시오. [가공식품선정조건] 1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면이 명확히 구분된 식품 2) 정부인증마크가 1개 이상 표시되어 있는 식품 1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면을 구분하여 내용을 기술하고, 공통사항은 별도로 정리하여 기술하시오. 2) 영양성분표시사항을 확인하고 그 내용을 기술하시오. 3) 부착된 정부인증마크가 의미하는 바가 무엇인지 기술하시오. 4) 상품의 원재료 및 사용된 식품첨가물의 종류를 기술하시오. 5) 이 상품을 구입한 구입처(시장 종류)에 관해 설명하시오. 접기

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있다. 두 시장의 기능을 구분하고, 지금 살고 있는 지역에 위치하는 도매시장과 소매시장의 종류를 조사하여 그 특성을 설명하시오(10점)
2. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 식품을 선정하고 주어진 항목에 대해 기술하시오(20점).

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

도매란 최종 소비자에게 이르기 전 이루어지는 유통 단계를 이르는데, 생산자와 생산자 사이에서 이루어질 수도 있고, 생산자와 유통인 사이에서 이루어질 수도 있으며, 유통인과 유통인 사이에서도 이루어질 수 있다. 도매시장이란 이러한 유통 행위들이 구체적으로 일어나는 공간적인 장소를 말한다. 농수산물 도매시장은 산지에서 생산된 농수산물이 유통인을 통해 소매상 또는 중간 소매상에게 판매되는 장소를 일컫는다. 한국의 과거의 전통시장은 도시 서민들의 삶의 근거일 뿐만 아니라 서민 공동체가 자신의 정체성을 창출하고 발전시키는 실천적 현장으로서 판매와 정보교한, 지역공동체 문화가 있는 장으로서 의의를 가지고 있었다. 그러나 유통시장의 개방과 소비자 구매형태의 변화, 그리고 내부적으로는 시설노후화와 전근대적인 경영으로 시장 기능이 점차 쇠퇴하고 있다. 또한 현대의 대형유통시장들이 지역공간에 경쟁적으로 설치됨으로 인해 전통시장의 역할과 기능이 위축되고, 따라서 전통시장이 지역 경제안정이나 지역문화와 지역교류의 공간으로서 지역복지와 또한 지역자치에 기여하는 영역이 위협받고 있다고 할 수 있다. 따라서 본론에서는 도매시장과 소매시장의 기능을 구분하고, 지금 살고 있는 지역에 위치하는 도매시장과 소매시장의 종류를 조사하여 그 특성을 설명하고, 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 식품을 선정하고 주어진 항목에 대해 기술해 보겠다.

<중 략>

소매업이란 ‘최종 소비자에게 상품과 서비스를 판매하는 제 활동이며 소매업의 주요 업무는 최종 소비자에게 상품과 서비스를 직접 판매하는 사업자인 동시에 대리인이다.’라고 미국 마케팅학회(AMA:American Marketing Association)는 정의하였다. 또한 ‘소매란 소비자들이 개인용이나 가정용으로 구매하는 제품 및 서비스에 대하여 가치를 더해 주는 일련의 사업 활동과정’으로 정의하였으며, 소매업체는 ‘소비자가 개인용이나 가정용으로 구매하는 상품 및 서비스를 판매하는 사업체로 유통경로에서 제조업체와 소비자를 연결시키는 최종 고리’로 정의하였다.

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