축산물품질평가원 필기문제자료(2019년 하반기)

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본문내용

돼지와 소의 부위의 명칭 중 공통이 아닌 것은

사후강직 시간이 가장 짧은 축종은: 닭 돼지 소(정답: 닭)

우리나라 돼지 3원교잡종이 아닌 것은? 랜드레이스 요크셔 듀록 햄프셔(정답: 햄프셔)

발효소시지의 스타터 미생물은? 정답: 락토바실러스

대장균의 학명: 정답: e.coli

효모의 번식방법: 정답:출아법

독소형 미생물이 아닌 것은: 대장균 장구균

혐기성 미생물의 atp생산방법

미호기성 미생물인 것은

근육수축의 기본단위? 정답: 근절

포도상구균 학명? 정답: staphylococcus aureus

식육색이 가장 좋은 첨가물은 h2o h2o2 so2 co

참고 자료

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