식용작물학1 - 강의 요약 및 핵심 정리 (A+)

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본문내용

제 1장: 우리나라 풍토와 주식으로써 쌀 

인류의 역사는 식량획득수단의 발전을 위한 역사라 할 수 있음
한국의 쌀 자급달성: 1976년 통일벼의 육성과 보급으로 인한 성과
한국은 곡물 자급률이 주요국 중 최하위
 
세계 3대 작물: 벼, 밀, 옥수수 - 전분과 단백질 공급원
.쌀: 세계인구의 약 50%가 식량으로 이용,
.밀: 북미, 호주, 아프가니스탄 등에서 주식으로 이용
.옥수수 (잡곡, 고구마): 국지적이지만 세계적으로 이용
 
주식이 갖춰야할 조건
1. 영양이 풍부할것 (특히 칼로리)
2. 기호성이 높을것
3. 가공, 요리가 간편할것
 
주식으로써 식용작물의 농학적 특징
1. 조방적인 재배가 가능하다
2. 생산력이 높고 안정적이다
3. 품질에 대한 요구가 비교적 단순하다
4. 생산물의 저장이 용이하다

세계의 벼 재배지역
.약 114개국, 6억톤 생산 (중국과 인도가 절반이상)
.50개국 10만톤 미만 생산, 아시아 몬순 기후
.아시아의 쌀 생산량: 세계 총 생산량의 90% 이상
 
인디카: 장립종
자포니카: 단원형
 
논의 일반적 기능
1. 식량 생산: 쌀과 다른 식량자원생산

참고 자료

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