제주대학교 생활과원예 2023년도 기말고사 족보 정리본

소개글

제주대학교 생활과원예 2023년도 기말고사 A+ 족보 정리본
논술형 B4 앞뒤 채우기

목차

1. 허브의 보건적 기능
2. 허브의 수확, 건조 및 저장
3. 화훼장식의 기능
4. 화훼장식의 식물소재
5. 절화의 수명 단축요인 및 연장방법
6. 화훼장식 디자인 요소와 원리
7. 꽃꽃이의 기본형태
8. 간이 수경재배의 종류
9. 실내정원의 기능
10. 식물의 실내 공기정화 원리
11. 식물 흡수 및 방출물질에 의한 실내공기 정화
12. 가정채소의 수확 및 저장
13. 블루베리의 매력
14. 블루베리의 생육환경

본문내용

1. 허브의 보건적 기능
허브(HERB) 즉, health(건강), edible(식용), refreshness(기분전환), beauty(미용)의 기능을 한다.
채소보다 비타민, 무기염류를 수십배 많이 함유하고 있어 항산화능이 높고, 또 항암작용을 하는 기능성 성분이 많으며, 항균, 항미생물적인 기능이 강하다.

허브테라피와 아로마테라피적인 기능이 탁월하여 인간의 육체적 정신적 건강을 증진시키는 역할을 한다. 이때 허브테라피는 허브를 재배하고 생산물을 이용하며 치유하는 것이고 아로마테라피는 추출한 향을 이용해 치유하는 것이다.

허브의 기능성 물질을 다양한 차로 만들어 복용하면 예상 밖의 좋은 효과들을 얻기도 한다. 유럽에서는 다양한 건강 허브차가 많이 생산되고 있으며 시장의 규모 또한 크다.

2. 허브의 수확, 건조 및 저장
허브의 수확시기는 생육기간에 따라 다르다. 식용 꽃으로 이용할 경우는 개화한 뒤 수시로 꽃을 따 샐러드의 부재료로 이용한다. 차로 이용할 때는 봄에 꽃을 따서 물에 우려내 차로 이용하거나 음건하여 저장 후 사용한다. 신선한 잎이 필요할 때는 아무때나 수확한다. 특히 샐러드 이용시, 모든 허브는 꽃이 피기 직전 봉오리일 때가 향과 맛이 가장 좋다. 뿌리를 이용하는 허브는 뿌리를 씻거나, 솔을 이용해 표피에 묻은 흙을 제거 한 뒤 손이나 기계로 절단 한 후 음건한다

수확한 허브는 전부 이용할 수 없으므로 냉동, 건조, 식초 혹은 기름에 넣어 보관하고 저장한다. 건조의 방법으로는 우선 건조기를 이용하는 방식이 있다. 비금속으로 만들어진 트레이에 허브를 올려 23~35도를 유지하고 건조한다. 마이크로웨이브 즉 전자레인지를 이용해 건조하는 방법도 있다. 짧게 2~4분 건조한다. 또 자연상태에서 건조하는 방법도 있다. 충분히 건조하기 위해선 약 2주가 소모되고 허브의 종류, 공기중의 온도와 습도, 건조방법에 따라 다르다.

허브를 냉동해 저장하는 방법도 존재한다. 냉동 허브는 6개월간 저장가능.

참고 자료

없음