22.2 경북대학교 식품공학과 기기분석학 A+ 자료 (기말)

소개글

③ 단색화 및 다색화 장치
6. 식품에 응용
1) HPLC system
⑶ 이온 교환 크로마토그래피(IEC)
4) HPLC 인젝터
에 대해서는 목차 정도만 알고계셔도 괜찮습니다.

중간 만점 기말 -1개로 A+ 받았습니다.
수업 열심히 들으시고 올려주신 자료로 회독하셔도 충분히 A 가져가십니다.

목차

1. 분광광도
2. 질량 분석법
3. 원자분광법
4. 크로마토그래피 원리 및 액체 크로마토그래피
5. 가스 크로마토그래피

본문내용

1. 분광학의 기본 원리
○ 분광학 : 다양한 전기적 성질의 광선을 이용해 대상이 되는 물질과 상호작용을 통해 생성되는 스펙트럼을 해석하는 학문 대상이되는 물질의 성질
- 광선의 종류 : 양자화, 분석기법이 다르다
- 광선과 물질간의 반응 형태 : 흡수, 방출, 간섭, 회절 등
→ 정량 및 정성 분석이 가능

○ 단색광 (하나의 선)
- 광자는 같은 파동과 파장을 유지하므로 동일한 에너지 가진
- 단일 파장 빛의 밝기 세기의 변화 = 광자 개수의 변화
· 복사선속(P) = 단위시간 당 단위면적 충돌 광선 J(줄) 수
· 복사세기(I)
- 원자/분자 에너지 획득 시, 바닥상태 → 특유의 에너지 준위
→ 특정 물질은 특정 에너지 준위로만 이동이 가능
- 흡수와 방출 에너지 준위로만도 정성분석이 가능
- 들뜬 상태의 전자 : 특정 전자에너지 준위만으로 이동 가능 보유 전자의 특정 에너지 준위로 이동
→ 진동에너지 준위, 회전에너지 준위 X
- 분자 : 전자에너지 준위 외 진동/회전 에너지 변환도 고려
① 적외선분광광도법 : 진동에너지
② 마이크로파분광광도법 : 회전에너지
③ 핵자기공명(NMR) 분광광도법 : 외부 자기장으로 핵 배열

2) 광선의 흡수
- 광선의 광자가 대상 물질의 원자나 분자로 흡수되는 현상
- 광선을 흡수하면, 분자의 에너지는 흡수한 광자 에너지만큼 증가하는 들뜬상태
- 흡수스펙트럼 : 광자의 흡수를 표현한 그림

3) 광선의 방출
- 원자나 분자가 광선의 형태로 에너지를 외부로 발산
- 들뜬 분자는 여러 형태로 바닥으로 되돌아감
→ 주로 열 형태, 진동에너지, 회전에너지 등
- 형광이나 인광 형태로 배출

4) 분광광도계 사용법
○ UV-vis 분광광도계
- 가장 범용적인 분석기기로 정량적 분석 연구에 사용
- UV 파장 : 200~350nm . 가시광선 파장 : 350~700nm
- 정량적 흡수분광광도계는 시료의 농도에 비례해서 광선을 흡수하는 정도가 달라지는 원리 이용

참고 자료

없음