[기본간호학 영양] 수업정리 / 필수영양소 / 체중과 표준체질량 / 간호과정 / 비위관 영양 등

소개글

"[기본간호학 영양] 수업정리 / 필수영양소 / 체중과 표준체질량 / 간호과정 / 비위관 영양 등"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 필수영양소
Ⅱ. 에너지 균형
Ⅲ. 체중과 표준체질량
Ⅳ. 영양에 영향을 미치는 요인
Ⅴ. 생애주기에 따른 영양변화
Ⅵ. 건강식이의 기준
Ⅶ. 영양상태의 변화

Ⅰ. 사정
Ⅱ. 간호진단
Ⅲ. 계획
Ⅳ. 수행
Ⅴ. 평가
Ⅵ. 간호과정 적용

본문내용

1. 탄수화물
1) 유형
(1) 단순당 : 포도당/과당, 단당류(ex. 갈락토오스), 이당류(ex. 자당, 맥아당, 유당)
(2) 복합당 : 전분, 섬유질
• 수용성 섬유질 : 소화 과정을 더디게 함. 설사를 막아 줌.
• 비수용성 섬유질 : 소화과정을 빠르게 함. 변비를 막아줌.
2) 기능
• 몸 안에 필요한 대부분의 에너지원, 1g 당 4Cal
• 뇌/신경조직 : 포도당을 전적으로 사용하는 조직
• 포도당↓ : 간 → 단백질, 지방 분해 → 포도당 만듦

2. 단백질(C, H, O, N)
1) 유형
(1) 아미노산 : 필수 아미노산(9개, 체내합성X, 반드시 식이로 공급), 비필수 아미노산(11개, 합성가능)
(2) 완전단백질(양질의 단백질) : 한 식품 안에 모든 필수 아미노산이 인체 성장과 조직 기능유지에 적절한 양과 비율로 포함(ex. 젤라틴을 제외한 육류, 생선, 가금류, 단걀, 유제품 등의 모든 동물성 단백질)
(3) 불완전단백질(저질의 단백질) : 한 식품 안에 하나 또는 그 이상의 필수 아미노산이 결핍

참고 자료

없음