[식품미생물학]바이러스와 조류

목차

1. 바이러스
1) 바이러스와 파지
2) Phage의 구조
3) Phage의 생활사
4) Phage의 대책
5) 업계에서의 Phage의 이용

2. 조류
1) 기본정보
2) 남조류
3) 규조류
4) 녹조류
5) 갈조류
6) 홍조류

본문내용

1. 바이러스
1) 바이러스와 파지
- 바이러스란, 동물의 세포나 세균 세포에 기생하며 증식하는 대단히 작은 초 여과성 미생물
- DNA와 RNA 중 어느 한쪽의 핵산과 그것을 보호하는 단백질을 갖고 있음
- 독자적인 대사기능을 거의 갖지 못하고 반드시 살아있는 세포 내에서만 증식
- 그러나 자기 증식성, 병원성, 유전성을 가지고 있으므로 생물이다.
- 바이러스는 각각 고유의 숙주를 가지는 숙주 특이성
- Phage의 크기는 세균의 약 1/10 정도이고 용적은 1/1000 정도
- Phage의 감염범위는 감염원이 되는 세균과 똑같은 균주이거나 이와 유사한 균주에만 감염하는 숙주 특이성이 있다.
- 독성 파지와 용원파지
- 생물권에서 가장 널리 퍼져 있는 존재로 추측되고 있음
- 숙주로 삼을 박테리아가 풍부한 곳이면 어디든 쉽게 발견 가능
- 해양 세균의 70% 이상이 박테리오파지에 감염된 상태일 것

참고 자료

없음