미각과 시각

소개글

이번 실험은 미각과 시각에 관한 실험이었다. 미각실험의 첫 번째는 미각의 분포에 대한 실험이었고 두 번째는 미각의 역치에 관한 실험이었다

목차

Ⅰ. Introduction
1. 미각 (Taste)
(1) 미각의 수용기와 흥분전도로
(2) 미각물질과 수용점과의 결합
(3) 미각의 역치와 미각식별
*References*
Ⅴ.Discussion
Ⅵ.References

본문내용

1. 미각 (Taste)
미각은 주로 구강내의 미뢰에 의하여 느끼는 감각이지만 후각과 더불어 구강내에서 음식물의 물리적 상태에 의해 일어나는 촉각, 통각신경섬유 등의 영향을 받아 맛을 느끼게 하므로 음식물의 선택이나 특수한 영양물질을 섭취하게 하고 있다.

(1) 미각의 수용기와 흥분전도로
미각의 수용기는 혀 배부에 발생된 설유두중 분계구 terminal sulcus 하단에 분포한 유곽유두 vallate papilla, 측면에 분포하는 엽상유두 foliate papilla, 산재성으로 분포하는 심상유두 fungiform papilla에 맛감각을 수용하는 미뢰 taste bud 가 있다.

이상의 유두 중 유곽유두는 1 개의 유두 200 여 개의 미뢰가 있으며 심상유두는 한 개의 유두에 1 ~ 5 개의 미뢰가 있고 엽상유두는 측면 상피내에 미뢰가 있다. 미뢰는 혀 표면의 유두외에 구개점막, 식도상부 1/3, 후두 개에도 분포하며 어린아이에서는 볼점막에서도 발견된다.

미뢰는 supporting cells 와 미세포 taste cells 로 되어 있으며 미세포는 5~20개의 비교적 가느다란 방추형의 털세포 hair cell 로 이루어진 50 ~ 70 ㎛ 의 타원형 기관으로 미신경의 종말이 와 있다. 흥분전도 속도는 106 ~ 1078 m/초 로 하나의 미뢰는 약 50 개의 신경섬유의 지배를 받는다.

미뢰는 안에 있는 미세포는 선단에 미모 taste hair 가 있으며 표면을 향한 부분에서 미관이 나와 미공 taste pore 밖으로 나와 있기 때문에 타액이나 물에 녹은 수용성 물질이 선단의 미모를 자극하게 된다.

이때 미뢰의 미세포에서 발생한 감수체 전압이 미각세포와 연접을 이루는 신경말단에 전달되면 구심성 흥분은 시상의 특정 감각핵을 거쳐 대뇌피질에 전달되며 다른 체성감각과는 달리 대부분의 미각신경로는 교차됨이 없이 동측으로 중추신경계에 전달된다.

참고 자료

장남섭 외 2인, 1998, 인체생리학(3), 수문사, pp.178~181
Stuart Ira Fox, 박인국 외 2인, 2004, 생리학(7), 라이프사이언스, pp.241~242
핵심조직학, 레슬리 P. 가트너, 배용철 역, 범문사, 2005년, pp. 334~336
기초조직학, Luiz carios, 박경아 역, 군자출판사, 2004년 pp. 203~206