식품영양학과 생리학(감각 파트) 핵심요약정리

소개글

식품영양학과 생리학 감각파트 시험자료(핵심요약정리)입니다.
필자가 시험기간에 중요한 것만 외우기 위해 전공책을 바탕으로 손수 정리한 자료입니다.

목차

1. 일반감각과 특수감각
2. 후각의 역치와 순응, 후각의 이상
3. 미각
4. 시각
5. 청각-귀의 형태와 구조
6. 체성감각이란?

본문내용

1. 일반감각과 특수감각
①일반감각
:촉각(압각, 온도, 통증)과 같은 체성감각과 근, 관절 등에서 느끼는 감각인 고유 감각과 같은 감각
②특수감각
:미각, 후각, 시각, 청각 및 평형감각과 같이 그 감각을 감지하는 기관과 세포가 특수화 되고 독립된 감각
2. 후각의 역치와 순응, 후각의 이상
①후각의 역치
:인간의 후각은 어떤 물질에는 매우 민감하게 반응하지만 어떤 물질에 대한 변별력은 아주 낮다. 냄새 농도의 변화, 즉 후각의 변별역치는 30% 정도 이다.
즉 냄새 농도가 30% 정도 변화 하여야 냄새 강도의 차이를 느낄 수 있다.
②후각의 순응
:아무리 불쾌한 냄새일지라도 오래 맡으면 그 냄새를 별로 느끼지 못하게 되는 경우가 있는데 이는 후각계의 빠른 순응에 기인함
③후각의 이상
ㄱ.후각상실
-후각수용기 또는 후각중추기전의 광범위한 장애로 인하여 일시적 또는 영구적으로 후각기능이 상실되는 것
-후각에는 여러 가지 수용기가 있으나, 그 중 몇몇 수용기가 손상을 입으면 어떤 특수한 물질에 대한 후각만 상실 되는데 이를 선택적 후각상실이라고 함

참고 자료

없음